Всё дело в цвете: чем отличаются красные (розовые) сорта картофеля от белого?

Существует убеждение, что красные сорта картофеля обладают большим количеством плюсов, чем белые, но действительно ли это так? Корнеплоды с кожурой более темного оттенка выглядят эффектнее, однако не только отличительный внешний вид имеет значение.

Превосходства розовых сортов над белыми

Алый цвет кожицы — признак наличия в составе большего количества минеральных веществ и витаминов. Оттенки алого появляются из-за пигмента антоциана, который положительно влияет на здоровье. Его называют важным антиоксидантом, активно снижающим токсическое действие на организм свободных радикалов.

Польза антоциана:

• тормозит процессы старения клеток;
• поддерживает хороший внешний вид;
• предотвращает гипоксию;
• замедляет разрушение тканей.

Однако не всегда темный цвет — признак более лучших свойств: селекционеры создали уже много сортов, и уже появились и новинки светлых тонов с превосходящим краснокожих по пользе составом. Нужно читать описание.

Но все же большинство розовой картошки лучше хранится, поэтому ее более предпочтительно оставлять на зимнее хранение. Кожура у нее более плотная, поэтому покупатель получает 2 важных плюса.

• Отличная транспортабельность. Овощи редко оббиваются и теряют эстетику даже при грубой перевозке.
• Низкая поражаемость болезнями. Чем толще внешний барьер, тем ниже вероятность, что часть собранного урожая придется выбрасывать или обрезать.

Большинство розового картофеля обладает невысоким содержанием крахмала, поэтому он лучше подходит не для варки, а жарки. Итоговый результат — приятная хрустящая корочка, которая отлично дополняет такое блюдо, как картошка фри. Некогда главного кормильца и заменителя хлеба на Руси удобно также запекать и добавлять в супы: блюда получаются ароматными и вкусными. А отваривать лучше белые виды, которые в горячей воде готовятся в 1,5–2 раза быстрее, поэтому экономят время и силы.

«Сатурн-2» продает Ред Скарлетт и Ред Соня в Барнауле и Алтайском крае: отборные красные сорта

Фермерства тщательно подходят к выбору сортов, которые они выращивают, оставляя лишь лучшие и отбраковывая тех, кто не оправдал ожидания. И «Сатурн-2» — не исключение, поскольку оставил 2 краснокожих представителя семейства краснокожих овощей.

1. Ред Скарлетт. Фермерам нравится высокая урожайность — от 10 до 15 корнеплодов с одного куста, а при хорошем уходе — иногда даже до 20 штук. Концентрация крахмала — от 11 до 15 %, вес одной картофелины — 100–120 г, срок вегетации — 70–75 суток. Хотя многие красные сорта и развариваются, однако Ред Скарлетт относится к классу А-В, который хорошо держит форму.
2. Ред Соня. У нее гладкая кожура с насыщенным бордовым отливом, а еще она относится к ультрараннему картофелю. Урожайность — 10–11 крупных плодов с одного куста (вес одного корнеплода — от 80 до 120 г). Полное созревание заканчивается через 55–60 суток, а первую копку делают уже через 45 дней. Ред соня, также как и Ред Скарлетт, не разваривается в горячей воде. Содержание крахмала — от 12 до 15 %.

Понравились описанные качества? Вы можете заказать большую партию красного картофеля в Барнаул, Новосибирск, Кемерово и любые города. «Сатурн-2» выращивает овощи на огромной территории — 2000 га, а затем постепенно продает собранный урожай. В холодное время он хранится на современных овощехранилищах, поэтому доставка доступна в любое время года!