Алтайский край, Первомайский р-н, с. Баюновские Ключи, ул. Садовая, д. 21
8 3852 223-038
8 913 230 0920

3 красных сорта картофеля: чем отличаются Мемфис, Ред Скарлет и Ред Соня?


Фермерство «Сатурн-2» предлагает красный картофель оптом, среди которого три популярных сорта — Ред Соня, Мемфис и Ред Скарлет. Чтобы покупателям в Алтайском крае и за его пределами было легче определить различия, мы выделили главные показатели и сравнили сорта. Что же получилось?

                       Размеры клубней и форма

Самые крупные корнеплоды формируются у Мемфиса (иногда даже достигают 200 г), среднее место занимает Ред Соня, а самая компактная картошка у сорта Ред Соня.

  • удлиненно-овальный Мемфис — от 80 до 160 г;
  • удлиненно-овальный Ред Скарлетт — от 50 до 102 г;
  • овальный Ред Соня — от 78 до 122 г.

Чем мельче корнеплоды, тем удобнее овощ запекать. Картофелины средних размеров подходят для приготовления супов, гарниров, а также переработки. Удлиненно-овальный удобен для нарезки дольками, палочками или брусками, а овальный для запекания и подачи на стол в мундирах. Вдобавок кругло-овальный картофель более выигрышно смотрится для продажи клубней в сетке.

Показатели урожайности

Покупателям не столь интересен этот показатель, поскольку потребителю более важно видеть эстетику корнеплода и ощущать первоклассный вкус. Однако высокая урожайность напрямую влияет на еще один не последний параметр — какую долю на поле будет занимать сорт. Урожайную картошку предпочитают культивировать чаще: это выгодно.

Сколько собирают центнеров с гектара (максимальное количество):

  • Мемфис — 400;
  • Ред Скарлетт — 270;
  • Ред Соня — 374.

Сборы Мемфиса как раз превосходят все два красных сорта и даже большинство картофеля в своей группе (по цвету кожуры). Одна из причин, почему общий вес клубней с куста выше, — высокая устойчивость к болезням (парша, рак, нематода).

Содержание крахмала

Чем меньше этого вещества, тем слабее сорт разваривается, поэтому из него лучше готовить салаты и варить супы. Если крахмала много, то из отварных корнеплодов получается воздушное и однородное пюре, причем без комочков.

  • Мемфис — 14,2–16,7%;
  • Ред Скарлетт — 10,1–15,6%;
  • Ред Соня — 13,3–14,6%.

У Мемфиса больше крахмала, поэтому он идеален для жарки (сохраняет форму). Если порезать клубни брусочками, подсушить, а затем пожарить, то получатся дольки, очень похожие на фри, приготовленный в ресторане или кафе.

По времени созревания

Все сорта созревают рано, но быстрее всего клубни формируются у Ред Сони и Ред Скарлетт, а Мемфис относится к среднераннему. Если нужен самый первый урожай красной картошки, то нужно выбирать первые два варианта. Чуть позже созреет и Мемфис, это, кстати, еще одна причина, почему сорт набирает больший вес — более длительный вегетационный период развития.

7 свойств, которые объединяют 3 красных сорта

  1. У всех тонкая, но крепкая красная кожура.
  2. Вытянутая форма клубней.
  3. Желтый или кремовый цвет мякоти.
  4. Превосходный и насыщенный вкус.
  5. Не относятся к крахмалистым сортам (содержание менее 17 %).
  6. Лежкость более 90 % — от 93 до 98 %, причем лучше всего хранится Мемфис.
  7. Отсутствие поражения гнилью даже при долгой транспортировке или хранении.

Теперь проще сделать выбор?

Закажите красный и розовый картофель оптом Мемфис, Ред Соня и Ред Скарлетт от поставщика «Сатурн-2», который доставляет овощи в любой сезон по территории Алтайского края. Широкая география поставок: Новоалтайск, Заринск, Белокуриха, Змеиногорск, Белоярск, Волчиха, Курья, Бийск, Бурла, Славгород, Камень-на-Оби, Бийск, Яровое, Рубцовск и Барнаул. Храним с/х продукцию в современных овощехранилищах в больших объемах (2 000 гектаров). Выгодные условия для наших клиентов — постоянных и будущих.

Цены на продукцию Сатурн-2 на 22 октября 2024

Картофель 28 руб/кг

Морковь 21 руб/кг

Свёкла 18 руб/кг



Ваше имя *:
Ваш E-mail *:
Ваш телефон:
Тема *:
Текст *:
Согласен с политикой конфиденциальности сайта