|
3 красных сорта картофеля: чем отличаются Мемфис, Ред Скарлет и Ред Соня?
Главная » Статьи » 3 красных сорта картофеля: чем отличаются Мемфис, Ред Скарлет и Ред Соня?

Фермерство «Сатурн-2» предлагает красный картофель оптом, среди которого три популярных сорта — Ред Соня, Мемфис и Ред Скарлет. Чтобы покупателям в Алтайском крае и за его пределами было легче определить различия, мы выделили главные показатели и сравнили сорта. Что же получилось?
Размеры клубней и форма
Самые крупные корнеплоды формируются у Мемфиса (иногда даже достигают 200 г), среднее место занимает Ред Соня, а самая компактная картошка у сорта Ред Соня.
- удлиненно-овальный Мемфис — от 80 до 160 г;
- удлиненно-овальный Ред Скарлетт — от 50 до 102 г;
- овальный Ред Соня — от 78 до 122 г.
Чем мельче корнеплоды, тем удобнее овощ запекать. Картофелины средних размеров подходят для приготовления супов, гарниров, а также переработки. Удлиненно-овальный удобен для нарезки дольками, палочками или брусками, а овальный для запекания и подачи на стол в мундирах. Вдобавок кругло-овальный картофель более выигрышно смотрится для продажи клубней в сетке.
Показатели урожайности
Покупателям не столь интересен этот показатель, поскольку потребителю более важно видеть эстетику корнеплода и ощущать первоклассный вкус. Однако высокая урожайность напрямую влияет на еще один не последний параметр — какую долю на поле будет занимать сорт. Урожайную картошку предпочитают культивировать чаще: это выгодно.
Сколько собирают центнеров с гектара (максимальное количество):
- Мемфис — 400;
- Ред Скарлетт — 270;
- Ред Соня — 374.
Сборы Мемфиса как раз превосходят все два красных сорта и даже большинство картофеля в своей группе (по цвету кожуры). Одна из причин, почему общий вес клубней с куста выше, — высокая устойчивость к болезням (парша, рак, нематода).
Содержание крахмала
Чем меньше этого вещества, тем слабее сорт разваривается, поэтому из него лучше готовить салаты и варить супы. Если крахмала много, то из отварных корнеплодов получается воздушное и однородное пюре, причем без комочков.
- Мемфис — 14,2–16,7%;
- Ред Скарлетт — 10,1–15,6%;
- Ред Соня — 13,3–14,6%.
У Мемфиса больше крахмала, поэтому он идеален для жарки (сохраняет форму). Если порезать клубни брусочками, подсушить, а затем пожарить, то получатся дольки, очень похожие на фри, приготовленный в ресторане или кафе.
По времени созревания
Все сорта созревают рано, но быстрее всего клубни формируются у Ред Сони и Ред Скарлетт, а Мемфис относится к среднераннему. Если нужен самый первый урожай красной картошки, то нужно выбирать первые два варианта. Чуть позже созреет и Мемфис, это, кстати, еще одна причина, почему сорт набирает больший вес — более длительный вегетационный период развития.
7 свойств, которые объединяют 3 красных сорта
- У всех тонкая, но крепкая красная кожура.
- Вытянутая форма клубней.
- Желтый или кремовый цвет мякоти.
- Превосходный и насыщенный вкус.
- Не относятся к крахмалистым сортам (содержание менее 17 %).
- Лежкость более 90 % — от 93 до 98 %, причем лучше всего хранится Мемфис.
- Отсутствие поражения гнилью даже при долгой транспортировке или хранении.
Теперь проще сделать выбор?
Закажите красный и розовый картофель оптом Мемфис, Ред Соня и Ред Скарлетт от поставщика «Сатурн-2», который доставляет овощи в любой сезон по территории Алтайского края. Широкая география поставок: Новоалтайск, Заринск, Белокуриха, Змеиногорск, Белоярск, Волчиха, Курья, Бийск, Бурла, Славгород, Камень-на-Оби, Бийск, Яровое, Рубцовск и Барнаул. Храним с/х продукцию в современных овощехранилищах в больших объемах (2 000 гектаров). Выгодные условия для наших клиентов — постоянных и будущих.
|
|
|
|