Наносят ли воск на картофель и морковь также, как на яблоки?

Как будто сделаны из пластика — настолько бывают красивы и одновременно нереалистичны яблоки с восковой обработкой, но используют ли технологию и для моркови с картофелем? Хотя тонкое покрытие тонкое и одновременно съедобное, но не все потребители доверяют подозрительно блестящему слою. Зачем его наносят и применим ли для овощей столового назначения?

Назначение

Вощение не только придает фруктам большей эстетики, да такой, что их почти моментально хочется взять и положить в корзинку, но и для практических целей. Слой предотвращает червивость: у вредителей не получается проделать отверстия физически, а также отпугивает непривычный аромат. Поверхность скользкая, и задержаться личинкам куда сложнее, чем на яблоке и груше с кожурой без покрытия. 

Дополнительные преимущества:

• защита от усыхания;
• продление лежкости вплоть до 8 месяцев.

Из овощей чаще всего вощат перец, огурцы и томаты, которые как раз растут не в земле, а формируются в надземной части и почти не контактируют с землей.

Нужен ли корнеплодам?

Клубни выкапывают из земли, поэтому наносить воск непрактично, так как прослойка смешается с гумусом и мусором. Только после мытья применима технология, которая практична исключительно для усиления внешней привлекательности. Обычно это более дорогие сорта картофеля, такие как Ред Скарлетт, Ред Соня, Людмила и Ривьера, которые продают в сегменте премиум, помещая корнеплоды в упаковку формата сетки-домики. Востребованы для запекания, поэтому красота кожуры в блюде совсем не второстепенна, как, например, в супе, где ее полностью счищают. Распыление также востребовано для защиты молодого урожая, у которого кожура мягкая, поэтому нуждается в дополнительной защите.

Улавливает больше пыли — это правда?

Обратной стороной называют превращение кожицы фрукта в магнит для пыли, поэтому медики советуют более тщательно мыть такие фрукты и овощи. 

Как не следует делать:

• ополаскивать без трения;
• вымачивать без протирки.

Идеально применять ультразвуковую мойку, которая работает на специальных частотах, удаляющих даже плотно прилипшие частицы почвы, а также довольно сильно прилегающий к кожице продукт пчеловодства. Если цитрусовые добавляют в чай или в блюда вместе с кожурой, то лучше взять щетку, которая эффективно снимет «налет», который из-за пористости почти невозможно полностью удалить потоком воды и трением рук.

• Совет. Горячая вода усиливает отхождение воска, который плавится и быстрее покидает фрукт или овощ.

Попадает в организм: это безопасно?

Основа — пчелиный воск, который хорошо усваивается, а также добавки, включая карнаубский воск (E903), который получают из листьев пальмы Copernicia cerifera, а также придающий глянцевость натурального происхождения шеллак (E904). Все ингредиенты не токсичны, но некоторые компании кладут искусственный воск, который по влиянию на организм полностью не изучен. Однако дозировка настолько мала (0,003 грамма на 1 яблоко), что не оказывает серьезного влияния на организм. Чтобы объем веса материала для вощения достиг 100 г, надо обработать 35 555 плодов, в то время как один человек съедает в год не более 95 штук.

Могут ли овощи выглядеть так, как будто обработаны воском, но на самом деле без него? Если ровные, высокого качества и сняты с черноземных полей!  Вкусные овощи (капуста, морковь, свекла, картошка) в Алтайском крае оптом по выгодным ценам и с суточной отгрузкой до 100 тонн. Заказывая у нас, вы выбираете надежного поставщика, чья продукция гармонично сочетает в себе товарный вид и природную чистоту.