Бета-каротин из моркови и океанической водоросли D.Salina — в чем сходство и разница?

Не синтезируется самостоятельно организмом, а поступает извне — одна из важных причин, почему важно не лишать собственный рацион моркови, которая накапливает полезные каротиноиды. Из оранжевого овоща производят много БАД, в которых содержится органический бета-каротин, но в продаже также существуют и препараты, изготовленные на основе океанической водоросли. Dunaliella salina заметно выделяется повышенным количеством каротиноидов, поэтому коммерчески выпускать фармпродукты выгодно. Но есть и другие причины популярности микроводоросли, которая часто остается в тени моркови.

10–25 % в водоросли против лишь 1–2 % в овоще

Именно такое соотношение концентрации каротина в водоросли дуналиеллы солоноводной и всем знакомом овоще под названием морковь, поэтому водоросль эффективна для коммерческого выпуска добавок с повышенным количеством каротиноидов, а также производства липидов и глицерина. Главный фактор ускоренного синтеза — произрастание в местах с повышенной соленостью воды, которая стимулирует ткани D.Salina накапливать больше полезного вещества.

На поток

Чтобы культивировать водоросль, многие страны создали искусственные пруды или используют уже существующие солоноватые водоемы (озера), где массово культивируют фотосинтезирующие организмы, которые отличаются быстрым ростом. Причем зависимость прямая — чем выше соленость, тем продуктивнее синтез каротиноидов, который в сочетании с интенсивным светом доводит долю в общей доле веществ до максимальных значений (20–25 %).

Кто в лидерах индустрии:

• Австралия;
• Испания;
• Индия;
• Китай;
• США.

Однако производство масштабно и одновременно затратно. Минимальный размер водоемов под дуналиеллу солоноводную — не менее 800 гектаров, поскольку каротиновое хозяйство окупается только в больших объемах. И продавать будет кому, поскольку спрос ежегодно растет минимум на 5 %. Широко применение в косметике и медицине (для загара и улучшения зрения) и средствах личной гигиены, но рост добычи также связан с применением в новой нише. Микроводоросль стали использовать еще и в производстве биотоплива, а также кормовых добавок для животных.

4 сходства моркови и Dunaliella salina

1. Оба натуральные ингредиенты, а не синтезированные искусственно.
2. Легко усваиваются организмом (высокая биодоступность).
3. В высушенном виде и морковь, и водоросль принимают вид порошка с оранжевым оттенком.
4. Сохраняют главные полезные качества — антиоксидантные, противонейродегенеративные и антираковые.
5. Выбирают привычное: почему морковь часто более приоритетна?

В сознании покупателя есть устоявшийся образ, что большое количество каротина присуще только моркови. Другие препараты, в том числе из водоросли, часто воспринимаются как менее эффективными, хотя это не соответствует действительности.

Еще один аргумент, подтверждающий выгоду, — удобство экстракции (морковь достаточно отжать), в то время как водоросль проходит через сложное выделение. Используя органические растворители, а иногда и суперрасстворители, изготовители тратят больше времени и средств, чтобы выделить бета-каротин. 

Вдобавок приобрести морковь легче, чем партию из одноклеточной водоросли, поскольку темпы ее производства относительно не высокие. Несмотря на большое количество каротина, издержки производства часто выше, чем из моркови.

Чтобы упростить производственный процесс, полезно выбирать сорта, которые занимают лидирующие позиции в количестве каротиноидов. И фермерство «Сатурн-2» культивирует подобные сорта.

• до 18,3 мг — в сорте Наталья;
• до 18,6 мг — в Абако;
• до 20,0 мг — в Каспие.

Ищете стабильные поставки оптом из Алтайского края? Мы отгружаем партии моркови с овощехранилища круглогодичного складирования (стабильная температура), поэтому готовы предложить долгосрочное сотрудничество по продаже овощей.