Гармоничный компромисс: сорта моркови с каротином в диапазоне от 17 до 21 мг

Улучшает зрение, нейтрализует токсины и поддерживает иммунитет — важные причины, почему морковь с повышенным содержанием каротина часто более приоритетна к покупке. В «рядовых» наименованиях это содержание варьируется от 8 до 10 мг, но даже небольшое превышение — не повод отнести сорт к рекордсменам. Многие эксперты сходятся во мнении, что значение, с которого включают морковь в группу с повышенным количеством, начинается с 17 мг. Какие овощи отвечают этому требованию, но не превышают 21 мг?

Вопрос планки: почему такой диапазон?

Выбор моркови с содержанием каротина в диапазоне 17–21 мг на 100 г обусловлен несколькими причинами, включая тот факт, что это удобная и практичная золотая середина. Если человек хорошо питается, то за день получает достаточное количество витаминов, включая бета-каротин. Но от превышения пользы точно не будет: организм просто выведет избыток вещества, который не способен усвоиться.

Сорта с таким содержанием каротина обычно менее капризны в выращивании, чем рекордно «витаминные» (с 25+ мг), которые могут требовать идеальных условий, чтобы накопить много питательных веществ. И если нарушить благоприятные нормы культивации, то содержание, увы, будет иногда резко падает. Пример: в Карини заявленный показатель каротинов составляет до 29,3 мг, но если небрежно выращивать сорт, то снижение возможно на 20 и более процентов. И тогда корнеплоды сравняются, например, с Каспием (20 мг).

Наталья

Включенная в Госреестр для Северного региона, морковь логично выдерживает капризы погоды, сохраняя сочность и сладость, поэтому дает стабильный урожай даже в Алтайском крае (особенно в годы с чрезмерно дождливым или холодным летом). Короткие цилиндрические корнеплоды с тупым кончиком весят до 110 г, накапливая в мякоти до 18,3 мг каротина. Урожайность достигает 407 ц/га — рекорд для Карелии.

Каспий

Сорт созревает быстро, успевая набрать до 20 мг каротина и вес до 150 г. Конические корнеплоды с тупым основанием удобно чистить, а насыщенный оранжевый цвет радует глаз. Урожайность в Астраханской области превышает 800 ц/га — рекорд среди ранних сортов.

Абако

Ранний, но не удивительно продуктивный: не все позднеспелые сорта радуют урожаем как Абако. В Реестре селекционных достижений указано, что в составе сахар 8,4 %, а также масса до 220 г, вдобавок, что в Подмосковье фермеры собрали впечатляющий объем — 1164 ц/га. Причем выше таких продуктивных сортов, как Абледо, Нирвана и Сахарная Королева, а еще сорт полностью повторяет максимальный урожай Мустанга (1164 ц/га), который отстает по каротину — 17 мг и у Абако 18,6 мг. Этот показатель также выше, чем у Натальи, но ниже, чем у Каспия).

Кратко: еще 11 сортов на заметку

• 20,9 мг — Каротан;
• 20,6 мг — Белградо;
• 20 мг — Император;
• 19 мг — Надежда;
• 18,6 мг — Корейская закуска;
• 18,4 мг — Ньюхолл;
• 18,3 — Ромоса;
• 18,1 мг — Кесена;
• 17,9 мг — Сатурно;
• 17 мг — Намибия;
• 17 мг — Кордоба.

Какая морковь в диапазоне от 17 до 21 мг продается в Алтайском крае?

Фермерство «Сатурн-2» продает популярные сорта, в которых концентрация полезных веществ выше моркови со среднестатистическими показателями.

• Абако;
• Наталья;
• Каспий.

Фермерское хозяйство «Сатурн-2» (Алтайский край) поставляет морковь оптом, сохраняя фокус и на других важных деталях: отличном вкусе, высоком выходе продукции и эстетических показателях. В ассортименте — 3 сорта (ранние, средне- и позднеспелые), в которых содержится до 20 мг в 100 г, а также присуща прекрасная лежкость. 

Абако, Каспий и Наталья подходят для соков, сушки и выпуска приправ, причем с минимальным количеством отходов, а значит с высокой коммерческой отдачей. Есть и два дополнительных в овощной коллекции — Дордонь и Каскад, у которых концентрация ниже 16,5 мг, но наименования тоже полезны, но уже там, где витаминная составляющая не главная.