Калибровка моркови по длине, или Как делят овощи по размеру?

Предпродажная подготовка — важный этап, после которого морковь продают оптом, и от значения фракции покупателю легко понять, какие овощи будут в партии. Как проводится калибровка, на какие размеры делят корнеплоды и всегда ли нужна сортировка?

Зачем проводят калибровку?

Ответ прост: чтобы разделить партию овощей на категории, которые используют для разных целей. Небольшая морковь подходит для выпуска сока и супа-пюре, крупная более предпочтительна для салата, а корнеплоды нестандартных и очень малых размеров — переработки или для корма животным. Наиболее важна сортировка для продажи в магазинах, когда большая разница сильно бросается в глаза. Большой популярностью пользуется упакованная морковь, и если все фасованные корнеплоды одинаковы, то значит и эстетически привлекательны. 

Калибровочные машины для моркови

Если сортировка картофеля проводится по диаметру, то моркови — уже по длине. И вопрос «короткая или длинная» наиболее значим для потребителей: одни хотят приобретать небольшие овощи для запекания, а другие — выбирать длинные корнеплоды, которые удобнее шинковать.

Используя калибровочные машины для моркови, компании и торговые сети экономят на ручном труде и делают отбор максимально точным. Корнеплоды загружают в отсек, через который морковь поступает на металлические вибрирующие подносы, на которых уже установлено регулирующее расстояние (зазоры).

В калибраторы также загружают вымытые корнеплоды: частички грязи налипают на пластины, ухудшая качество отбора. Из-за отпавшего грунта неточность сортировки может достигать 50 %, приводя к несоответствию содержимого полученной партии относительно присвоенной группы. 

Что происходит с овощами дальше: 

• мелкая и короткая — попадает в поддон, расположенный под стаканом; 
• крупная и длинная — перемещается в конвейеры.

Затем овощам присваивают определенное значение фракции или сортности — первый, второй или третий сорт, а также сверхсорт. К последнему относят значения, которые не подошли по размерам к предыдущим группам калибровки. 

• Какие модели калибраторов моркови используют? Машины Pro Vega серии VS (212, 312, 415), МКД-1000, УК-10-01, WM-1200. Отсев происходит быстро — самые современные машины по обработке овощей производительны, поскольку всего за 60 минут сортируют от 6 до 8 тонн с/х продукции.

Какую морковь не нужно калибровать?

Если сорт растет в разнобой, то без сортировочной машины не обойтись, однако современные сорта все чаще демонстрируют дружное созревание. Разница в габаритах и весе незначительна у каждого корнеплода, поэтому почти весь урожай вписывается в один и тот же калибр. Вот почему приобретать овощи селекционных сортов выгодно: не нужно тратить дополнительные силы и средства, чтобы отделить крупные корнеплоды от более мелких. 

Какой калибр моркови нужен вам?

Свяжитесь с нашим менеджером, чтобы получить морковь того размера, который необходим под текущие нужды. «Сатурн-2» культивирует 5 сортов, включая малой, средней и большой длины, поэтому останется лишь выбрать самый подходящий. 

• Наталья — 20–20 см; 
• Абако — около 16 см; 
• Дордонь — 18–20 см; 
• Каспий — 17–20 см; 
• Каскад — 13–16 см.

Заказывайте морковь оптом без перерыва в Алтайском крае у поставщика, который инвестировал в склады длительного хранения. «Сатурн-2» содержит с/х продукцию на овощехранилищах, где поддерживается стабильный микроклимат в любой сезон. Ваш комфорт — наш приоритет.