Сравнение содержания каротина в среднестатистической моркови и особых сортах

Зачем нужна морковь с высоким содержанием каротина на Алтае и где купить овощ с полезными свойствами? Каждая «красавица с косой на улице» (так говорят в известной загадке) содержит ценный витамин, однако существуют сорта, в которых его количество намного выше. Если съесть такую морковь, то организм получит намного больше важного элемента. 

Чем полезен бета-каротин?

Элемент жизненно необходим организму, поскольку поддерживает когнитивные функции, а также обладает мощными антиоксидантными свойствами.

• профилактика болезней глаз;
• улучшение памяти;
• ускорение работы мозга;
• усиление регенерации кожи;
• защита от вредного уф-излучения.

Бета-каротин не является витамином А в чистом понимании, но тесно с ним связан, поскольку участвует в его преобразовании в ретинол. 

Почему сибиряки особенно нуждаются в витамине А?

Долгая зима, дефицит солнечных лучей и резкие температурные скачки — привычные условия, знакомые многим жителям Барнаула, а также Алтайского края и Сибири в целом. Чтобы пережить климатически сложный период, организм расходует ресурсы, а значит нередко попадает в ситуацию, когда они истощаются. Богатый на витамины рацион — основа быстрой адаптации, за которой не следуют неприятные последствия: усталость, бледный цвет кожи и ослабление зоркости. Морковка благотворно воздействует на метаболизм, также предотвращая появление перхоти, ломких ногтей и обветренной кожи.

Насколько велика разница между «обычными» и особыми сортами?

Среднестатистическая морковь содержит в 100-граммовой порции от 8 до 10 мг каротина. Это изначально большая концентрация, если сравнивать с помидорами, которые дают телу в 8 раз меньше витамина А, усвоенных из того же объема. Однако это содержание совсем не предел для оранжевого овоща, особенно если знать уникальные сорта.

Селекционеры давно прилагают много усилий, чтобы каждое новое поколение овощей было все более полезным, эстетически привлекательным и коммерчески успешным. 18–21 мг — показатели содержания бета-каротина в гибридах, относительно новых сортах, которые вобрали в себя все плюсы прошлых поколений.

Где востребована высокая концентрация? В кулинарии, где упор сделан на выпуск здорового питания: блюда (преимущественно гарниры) полезной кухни, морковные палочки и соки. Если в продукте или напитке будет много бета-каротина, то преимущество в цифрах добавит привлекательности напитку, а значит повысит его продажи.

• Интересный факт. Детские сорта морковки — кладезь каротина, который особенно нужен подрастающему организму. Если хочется больше витаминов, то можно также выбирать сорта для маленьких. Яркий пример морковки для малышей — Детская сладость (ярко оранжевого цвета, 15-17 см). Всех их объединяет также повышенная сладость, которая также нравится и многим взрослым.

Морковь с высоким содержанием каротина: что выращивают на Алтае?

С 2014 году, даты открытия, фермерство «Сатурн-2» проводит отбор лучших сортов, и к десятилетию своего существования подошло с хорошим «портфелем». В наших закромах находится 5 видов полезной, красивой и сочной морковки.

Именно такие универсальные сорта мы выращиваем на алтайской ферме «Сатурн-2»:

• Каспий. Если съесть 100 граммов сочной мякоти, то организм насытится 20 мг бета-каротина.
• Каскад. Содержание мегавысокое — 21 мг, а еще низкая доля сухого вещества и повышенная — влаги.  Из 1 кг (по классификации SAP) удается выжать до 527 мл сока.
• Наталья. Длинные плоды (20-22 см) также насыщены полезным компонентом, его концентрация составляет 18,3 мг.

Заказать полезные овощи легко! Отправляем морковь оптом из Алтайского края внутри региона (Барнаул, Бийск, Славгород, Бийск, Троицк) и в соседние области — Кемерово и Новосибирск. Сотрудничайте с проверенным поставщиком!