Сравнение сортов моркови Наталья, Абако, Каскад, Каспий и Дордонь

Фермерство «Сатурн-2» выращивает 5 продуктивных сортов моркови, и у каждого свои особенности, поэтому корнеплоды различаются по рекомендованному назначению. Выбирать овощи по этому параметру, особенно оптом, очень важно: когда урожай оставляют на зиму, то в приоритете лежкость, а если интересует компактность, то обращают внимание на размеры. Мы внимательно сравнили описания сортов Наталья, Каспий, Абако, Каскад и Дордонь и назначили каждого победителем по одному из показателей.

Наталья — чемпион по лежкости

Среднеранний сорт — оптимальный выбор для тех, кто делает ставку на сохранность и качество при хранении. Выход товарной продукции достигает рекордные 99 % (на верхней границе), а нижняя составляет тоже немалые 92 %. Если создать благоприятные условия (агрономическим мониторингом, как в нашем фермерстве), то почти 100 % урожая остается и на складе как будто только что снятой с грядки. Второе место разделили Каспий (84–94 %) и Каскад с (75–94 %), если учитывать верхнее значение лежкости (94 %). Однако у последнего больше разрыв значений, а значит сорт требователен к условиям хранения: чем лучше уход, тем выше сохранность Каскада. 

• Чем еще хороша? Урожайность Натальи стабильна и составляет около 400 ц/га. 

Каспий — победитель по содержанию каротина

20 мг в 100 г — впечатляющая концентрация полезных веществ, которая выше, чем у всех остальных сортов. Меньше всего отрыв Каспия от Абако (18,6 мг), а также Натальи (18,3 мг), и на последнем месте находится Дордонь (12,1 мг). Вдобавок Каспий относится к группе раннеспелых сортов, поэтому это находка для тех, кто хочет совместить раннюю реализацию с высокой питательной ценностью продукции. Отличный вариант для свежего приготовления и хранения.

Абако — лидер максимальной урожайности

Опередив всех, сорт удивил фермеров, которые в Московской области собрали впечатляющие 1164 ц/га. Раннеспелый гибрид с конусовидными корнеплодами массой до 220 г созревает рано, но обладает высокой аграрной отдачей, поэтому идеален для первой волны продаж и быстрой окупаемости затрат. Среди обозреваемых сортов на второе место попал Каспий, которого максимально собрали на уровне 819 ц/га в Астраханской области. 

Каскад и Абако — на пьедестале с самым высоким значением массы 

Разница в весе составляет всего лишь 5 г, поэтому вполне логично присвоить звание победителя в одной «номинации» сразу двоим. Каскад вырастает в диапазоне от 110 до 215 г, а Абако от 105 до 220 г, причем в нижних границах вес также меняется на 5 г, поэтому у Натальи и Абако интересное сходство. 

Наталья — еще и самая компактная морковь

Второй раз побеждает именно этот сорт, сперва набрав максимальные значения лежкости. Однако Наталья выигрывает еще и небольшим размером корнеплодов, развиваясь в пределах от 61 до 110 г. Увесистую морковь реже выбирают супермаркеты и магазины в розницу: корнеплоды в пределах от 90 до 120 г больше всего нравятся потребителям. Небольшие овощи удобнее чистить, а значит быстрее готовить супы, гарниры и салаты. За Натальей следует Дордонь, которая набирает массу от 80 до 128 г, и, увы, хотя этот не занял ни одного первого места, однако остается хорошим вариантом со сбалансированными характеристиками.

Каскад — самый сладкий

От 7,6 до 9,4 % сахара накапливают его корнеплоды, которые востребованы в приготовлении десертов и соков. Немного отстает Каспий, у которого общего сахара накапливается в концентрации от 6,5 до 8,5 %, и почти схожие показатели у Абако (5,2–8,4%).

Каскад — еще и лидер по доле сухого вещества

Морковь обладает высоким процентом мякоти после испарения воды (от 11,9 до 15,4 %), поэтому более выгодна для выпуска натуральных приправ с кусочками, а также сушеных овощей, нарезанных ломтиками или соломкой. Для переработки также подойдет Наталья, у которой доля сухого вещества стабильна — около 12,4 %. Абако также уместен для сушки, однако менее стабилен из-за более широкого диапазона (от 9,4 до 12,4 %)

Какой сорт выбрать? Заказывайте морковь оптом по важным для вас критериям, а «Сатурн-2» доставит овощи в Алтайском крае в желаемые сроки. Круглогодичная продажа с/х продукции — одно из преимуществ сотрудничества с нашим фермерством.