Насыщенные на срез: 6 сортов свеклы с темно-красной мякотью

Красный, розовый, фиолетовый — цвет мякоти бывает разный, но темно-красный оттенок свеклы наиболее предпочтителен, когда в приоритете оптовые поставки. От того, насколько много красителя в овоще, зависит и внешний вид блюда или качество переработанного продукта. Супы получаются более наваристыми, салаты более яркими, а десерты, которые готовят на основе свекольного пигмента, еще более аппетитными. Однако субъективная оценка каждого сорта малополезна, поэтому за основу важно брать результаты испытаний, которые попали в Реестр селекционных достижений. Каким наименованиям свеклы присвоили одну из самых привлекательных для покупателя характеристику — темно-красный цвет?

Цилиндра

Цилиндрическая форма — редкость среди столовой свеклы, а у Цилиндры она как раз идеальна для нарезки кружками, то есть без отходов. Темно-красная мякоть (признак высокого содержания полезных бетаина и антоцианов) не только снаружи, но и внутри, корнеплоды массой от 250 до 600 граммов и диаметром корнеплодов в пределах от 4 до 7 см. Мякоть сочная, без колец, с хорошими и отличными вкусовыми оценками. Цилиндра ценится за высокую товарную урожайность, достигающую впечатляющих 1000 ц/га, а еще любима за выравненность плодов.

Браво

Округлый, почти шарообразный корнеплод с гладкой кожицей и плотной мякотью, в которой нет колец. Сахаристость — до 14,7 %, а выход товарной продукции — 98 %.  Мякоть темно-красная, нежная, сочная, плотная (содержание сухого вещества достигает 17,9 %), общий сахар на стабильном уровне без диапазона — 14,7 %. Среди недостатков выделяют большой разброс возможного веса, а именно от 200 до 780 г, поскольку если овощ вырастает слишком большим, то применим только что для промышленной переработки, а не домашней кулинарии.

Красный богатырь

Корнеплоды цилиндрические, темно-красные, среднего размера (от 212 до 350 г). Мякоть также насыщенно-красная, причем с едва заметными кольцами (выражены слабо), товарная урожайность достигает 290–450 ц/га. Максимальный показатель сборов зафиксирован в Краснодарском крае, который достиг отметки 570 ц/га. Однако у свеклы наименьшая сладость среди представленных сортов — от 6,5 до 10,4 %.

Либеро

Этот среднеранний сорт формирует округлые, красные корнеплоды с темно-красной мякотью всего за несколько недель. Масса оптимальна для розничных продаж (125–225 г) и в дополнении отмечен отменный вкус. Разброс товарной урожайности велик — от 178 до 580 ц/га, поскольку сорт существенно зависит от условий культивации. Действует правило вложений и отдачи — чем лучше уход за Либеро, тем выше его сборы.

Купчиха

Среднеспелый сорт формирует округлые корнеплоды массой 235–390 г с темно-красной мякотью, а урожайность достигает 273–485 ц/га. Содержание сухого вещества 19,6 % (хороша для производства сушеных овощей), а общего сахара 12,9 % — это показатели выше среднего. Выход товарной продукции составляет 87–96 %, кольца выражены средне, а вкусовые свойства оценены работниками Госсорткомиссии как хорошие и отличные. Максимальные сборы, составившие 540 ц/га, зафиксированы в Алтайском крае.

Детройт

Корнеплоды округлые, гладкие, красные, среднего, «магазинного» размера (111–212 г), с очень коротким корешком. Мякоть темно-красная, с хорошим вкусом и высоким содержанием сухих веществ (от 17, 6 до 20,4 %), а заодно и сахара (от 12,3 до 14,2 %). Колец нет совершенно, мякоть однородна. Сравнительно высокие показатели сборов (362–692 ц/га), но ниже Цилиндры.

Алтайские овощи по выгодным ценам

Ищете сорта свеклы именно с темно-красной мякотью? «Сатурн-2» выращивает продуктивные наименования свеклы, и оба обладают темно-красной мякотью. 

• Купчиха;
• Детройт.

Создав современные овощехранилища, наше сельхозпредприятие предлагает оптовые поставки свеклы задолго после окончания сезонного сбора урожая. Мы подготовим партию и отправим из Алтайского края в ближайшее или удаленное место доставки. Быстро и надежно.