Свекла на пучковую продукцию: список сортов

Не каждый сорт свеклы продают с ботвой: если зелень, растущая из корнеплода, грубая, то реализация овоща как пучковой продукции невозможна. Но спрос высок, потому что вместе с мякотью, которую готовят как обычно, получается нарезать вкусный салат. Или съедать ботву как петрушку или укроп, поскольку по своему составу близок к мангольду — листовой свекле, которая формирует только вершки, но не образует корнеплод. 

Признаки свеклы на пучок: внимание к описанию сорта

Понять, выращивают овощ для продажи вместе с ботвой, легко — достаточно заглянуть на сайт Госсорткомиссии, на котором в каждом описании сорта указаны все важные характеристики. Если в рекомендациях отмечено «выращивание на пучок», то свеклу продают с верхушкой.

Другие маркеры:

• ранняя или среднеспелая группа;
• вкусовые качества — хорошие или отличные;
• черешок яркого цвета — фиолетовый или красный с нижней стороны.

Только что собранный молодой урожай широко востребован на рынках, особенно с не отделенной зеленой частью. Стремясь восполнить дефицит зелени, потребители охотно приобретают свежие корнеплоды. Что можно найти на рынке?

Мона

Среднеранний сорт, формирующий корнеплод за 105 дней от всходов. Обладая цилиндрической формой и массой от 200–330 граммов, свекла удобна для сбора пучками, если масса близка к минимальному значению веса. Лист с зелено-красным оттенком, а также корнеплод слабо погружен в почву, поэтому выдергивается легко. Свеклу на пучок часто собирают вручную — физические затраты будут снижены, а партия требуемого объема наберется быстрее.

Купчиха

Вкусный среднеспелый сорт, специально разработанный специалистами Барнаула и Новосибирска, максимально адаптирован под резко изменчивую погоду Сибири. Даже в холодное лето сборы высокие — не менее 273 ц/га, а в максимуме 485 ц/га с рекордом 540 ц/га. Розетка листьев пышная, поэтому такая продукция эффектно смотрится на прилавке. Может быть крупной (до 390 г) или более мелкой (235 г) — таков диапазон формируемого веса. Листья с фиолетовыми прожилками, поэтому у Купчихи сильно напоминают мангольд.

Красный шар

Раннеспелая свекла, которая набирает вес без большого разброса диапазона — от 253 до 300 г. Лист широкоовальный, зеленый с красной окраской жилок средней интенсивности, среднепузырчатый, а волнистость края средняя. Черешок с нижней стороны красный.  Высокая концентрация сухого вещества — до 18 %. В отличие от Купчихи и Моны, мякоть указана как «красная», а не «темно-красная», поэтому мякоть будет менее интенсивной, чем у сравниваемых овощей. Зато урожайность выше даже в минимуме диапазона — 482, а в пределе составляет 524 ц/га.

Водан

Раннеспелая свекла дает нежные листья с красным выделением снизу. Масса крупнее предыдущих наименований — от 280 до 420 г, поэтому крупные свеколины огромны, от чего кажутся неказистыми, если реализуются с вершками. Мякоть красная, листья овальные и слабопупырчатые.

Что общего?

1. У всех одинаковые вкусовые качества — отличные и хорошие.
2. Допущены до культивации в Западно-Сибирском регионе.
3. Все включены в Госреестр РФ.
4. Тип — столовый.

Какой сорт доступен у нас?

Два наименования свеклы, и один — как раз для культивации на пучковую продукцию. Купчиха универсальна, поскольку подходит для консервирования, длительного складирования и ранней продажи. 

• общий сахар — 12,9 %;
• доля сухого вещества — 19,6 %.

На длительное хранение верхнюю часть убирают (чтобы сохранить свежесть), но в сезон наши заказчики иногда просят оставлять лакомство — верхнюю часть. Нужны овощи оптом с черешком? Оформите предзаказ до сбора урожая, чтобы получить овощной «букет»!