Июльский картофель из Алтайского края — ранний и молодой урожай

Самый ранний урожай оказывается на прилавках уже весной, но его привозят издалека — Египта, Азербайджана и Пакистана, поэтому когда появляется местный июльский картофель, его сразу закупают оптом и всегда ждут с нетерпением на Алтае. И хотя неустанно влияет сибирский климат, который не скупится на майские заморозки, однако вырастить ранние клубни не составит проблему, если знать как это сделать. «Сатурн-2» как раз предлагает насладиться отечественным вторым хлебом раньше обычного — не осенью, как все привыкли, а в середине лета.

Что садим мы?

Только ранние и ультраранние сорта, которые можно подкапывать уже через 40 дней, а полный вегетационный цикл растения завершают очень быстро — за 70–80 суток. Сорт Коломбо и вовсе принимает товарные черты уже на 60-й день! И не важно, что в Барнауле и соседних городах края сложилась традиция высаживать картофель с середины мая. К июлю он успевает полностью поспеть!

Такая картошка помогает получить больше урожая, примерно также, как и на теплом юге, где удается собрать два урожая. Однако отличие все же есть, поскольку на Алтае нужно садить несколько сортов раннего и среднего созревания. Тогда выкопать удастся клубни и летом, и осенью.

Лучшее применение июльской картошки

Созревающие быстро корнеплоды обладают более тонкой кожурой, чем поздние наименования. Кожура легко отделяется, а значит мякоть идеальна для приготовления в свежем виде: в супах, гарнирах и салатах. 

Молодой картофель — настоящее лакомство и ингредиент самых вкусных блюд летнего сезона. С чем он лучше всего сочетается?

• баклажаны;
• лук (репчатый и зеленый);
• артишоки;
• сельдерей;
• перец.

Если картошку выкопали через 40–50 дней, то ее даже можно запекать без чистки: оболочка практически не ощущается. Настолько она мягкая и нежная!

Подходит ли ранний картофель для хранения?

Желательно формировать зимний провиант из сортов, которые поспевают через 100 и больше суток. У клубней более плотная кожура и крепкая мякоть, поэтому такие запасы легко переживут даже долгую лежку до начала весны. Однако некоторые раннеспелые сорта также допустимо размещать на складах и в погребах, если это гибрид.

Новинки, которые созданы скрещиванием успешных сортов, не «боятся» хранения. Пример: у Коломбо лежкость составляет 95 %. Это значит, что на складе лишь менее 5 % корнеплодов потеряют первоначальные свойства. Подавляющая часть овощей не будет внешне отличаться от той, что выкопали недавно.

Какую можно купить картошку у «Сатурна-2» уже в июле?

Подкопка первого урожая начинается уже летом, и оптовые продажи оформляются бурно. Почти сразу, как только постоянные покупатели узнали, что наши склады пополнились свежими клубнями.

Что выкапываем мы уже в июле:

• Ривьера. Это популярный белокожий картофель, созданный для приготовления чипсов. 
• Коломбо. Это вкусные плоды белого цвета, которые не рассыпаются во время варки. Кремовая мякоть и прекрасный вкус.

Вот почему июльский картофель на Алтае — это вовсе не фантастика, а реальность, которая уже существует долго. По крайней мере с 2014 году, когда и открылось фермерство «Сатурн-2».

• Какие еще суперранние и раннеспелые сорта? Людмила, Лисана, Гала, Ред Скарлетт (красная кожура). Общее количество наименований — 11 видов премиальной и классической картошки. Выбрать есть из чего!