Кто такие сити-фермеры и много ли их на Алтае?

Работает за чертой города и разводит растения внутри мегаполиса — главное отличие агрария на земле и сити-фермера, которые оба выращивают овощи, но путь к урожаю у каждого разный. В Алтайском крае, как и в других частях России, уже начали проводить обучение узкоспециализированных специалистов, а недавно возникшую профессию даже называют специальностью будущего. 

5 причин высокого потенциала развития

Миграция из сел и деревень в города продолжается, и доставлять многие виды овощей удобнее как раз не с удаленного поля, а расположенного в черте города предприятия. Установить вертикальную ферму легко даже в условиях плотной застройки центра, причем с возможностью получать как минимум утроенный, а иногда даже удесятеренный урожай с 1 м2, чем при классическом земледелии.

Факторы повышения спроса:

1. продовольствие на поток безотносительно времени года;
2. истощение ресурсов и требование к более экономному расходованию воды;
3. почти нулевые риски гибели культур, благодаря встроенным анализаторам;
4. беспочвенное выращивание популярно отсутствием вредителей и вирусов;
5. превращение бесхозных или неликвидных построек (подвалов, бывших фабрик) в помещения с высокой коммерческой отдачей.

Строенные интеллектуальные системы анализируют развитие «подопечных», а информативные сообщения выводят на экран монитора. Получив объективную картину состояния растений, управляющий вносит изменения без долгих задержек, поэтому легко избежать замедленного роста и развития болезненных состояний. Запустить полив легко одной кнопкой, не нужно даже брать лейку и подходить к саженцам. 

Перспективы Алтайского края

В Сибири суровые зимы, поэтому интерес к новой индустрии повышен: расходы на организацию бизнеса и его поддержание ниже, чем запуск своего фермерства. Обслуживание спецтехники и фонд заработной платы — одни из главных статей расходов в сельском хозяйстве, которое ведут классическим способом.

Какие изменения происходят в Алтайском крае:

• Тальменский технологический техникум предлагает освоить новую профессию в рамках курсов «Мастер сельскохозяйственного производства» (1 г 10 месяцев);
• Многочисленные курсы в Барнауле от образовательных центров (от 2-х месяцев);
• проект «Сити-ферма» в АГУ запущен биологическим факультетом, который вошел в число победителей программы «Бизнес-актив Алтая»;
• специальности в АГАУ — часть обучения по направлениям «Агробизнес» и «Агротехнологии» (4 года) проводят с изучением сити-фермерства.

Но пока темпы открытия новых ферм скромные: край аграрный, поэтому в нем острая конкуренция с компаниями, уже давно устоявшимися на рынке. В том числе благодаря большому количеству тепличных хозяйств, которые занимают нишу разведения помидоров, огурцов и зелени в холодное время года. Одна из самых сложных задач — выйти на конечного потребителя, а для этого важно заключить соглашения с торговыми сетями, что бывает не так просто для начинающего сити-фермера.

Некоторые ученики проходят обучение, чтобы открыть свой бизнес, а для успешного старта как раз нужны знания. В Барнауле уже представлено две фермы микрозелени Green Vale Natural и «Гринджой», и вполне возможно, что местное производство не полностью покрывает потребности горожан. Это неплохой результат, учитывая, что впервые идею реализовали сравнительно недавно — в 2012 году (Сингапур). В Бийске также открыты хозяйств подобного направления — Green_ma_22 и «Зелень и точка сити» 

Дополняет нишу?

Сити-фермерство дает новые возможности для трудоустройства, но не заменяет полностью агроугодья, и в России количество специалистов в новой отрасли составляет менее 5 % от общего числа производителей овощей.

На вертикальных фермах выгодно возделывать быстро портящуюся зелень (рукколу, мяту, базилик), ягоду (малину, клубнику, жимолость), но чаще всего микрозелень, а вот картофель, свеклу, капусту и морковь, как и прежде, легче высаживать привычным способом. Затраты ниже, а урожай огромный — то, что нужно для оптовых продаж, поэтому в Алтайском крае традиционное сельское хозяйство остается основой экономики.