Вентиляция в овощехранилище зимой: как избегают промерзания?

Не комнатной температуры и в зиму — как овощехранилища не замерзают, хотя воздух постоянно обновляется? Собранному урожаю нужна круглогодичная вентиляция, и в комплексах хранения все уже предусмотрено, чтобы избежать резких перепадов. Именно скачки условий микроклимата и вредят овощам, которые начинают дозревать и портиться. Но с климат-контролем морозы даже лютые морозы не мешают сохранить урожай.

Принцип рециркуляции

Если на улице -20 или -30 — характерные условия зимы для Алтайского края, когда погода резко меняется с ноября по февраль, то попадание потока сразу в помещение — путь к его моментальному выстуживанию. Вот почему используют «умную» рециркуляцию, которая заводит лишь небольшую порцию кислорода, а затем смешивает его с уже подогретым в хранилище.

Постепенное соединение масс контролируется смесительным клапаном, благодаря которому невозможно появление ледяных сквозняков. Вдобавок монтируют заслонки с электрообогревом для защиты от обледенения самой конструкции и снижения расходов на обслуживание. Воздухозаборники также оснащены уплотнителем, который исключает подсос и негерметичность в закрытом положении.

• Факт. Современные хранилища овощей редко заглубляют в грунт: риски неконтролируемого охлаждения в подземных местах складирования самые высокие. Но только при одном условии — слабом утеплении стен.

Почему склады — на северной, а сортировочные — на южной

Это эталон размещения, который сформирован на основе многолетней практики. В сортировочные отсеки овощи попадают сразу после сбора урожая, и им нужна более высокая температура (от +10 до +15 г), пока кожура просыхает и восстанавливается от мелких порезов в лечебный период, который длится 2–3 недели.

С южной стороны помещения подогреваются лучами, и в них также поступает более теплый воздух, поэтому расположение энергоэффективно. Не нужен дополнительный подогрев вентиляции, который увеличил бы расходы компании и себестоимость продукции.

На складах наоборот с/х продукция остается долгие месяцы, поэтому микроклимат выдерживают более прохладный. И северная сторона оптимальна, чтобы поддерживать температуру на уровне менее +10 г, особенно в сложные переходные периоды, а именно межсезонье. По этим же соображениям воздухозаборники выводят на север, чтобы фасады сильно не прогревались уф-излучением.

Преимущества работы оборудования

1. Сезонно изменяемая скорость в разные сезоны: зимой — медленнее, летом — быстрее. Оптимальна для профилактики обледенения и выстуживания.

2. Отображение всех параметров на экране монитора и возможность моментального изменения через панель управления.

3. Вентиляторы работают от электричества, но если происходит внезапное отключение, то впускные и выпускные клапаны блокируются автоматически. Незапланированная разгерметизация исключается.

4. Греющий кабель — результативная защита от замерзания уличных коммуникаций.

5. Обязательное утепление вентиляционных труб.

6. Приток — снизу, вытяжка — сверху. Исключение термоклина, оседания холодного воздуха и быстрое улетучивание теплого, реализуемо только при таком типе расположения вентиляции.

Дополнительный инструмент контроля условий — системы обогрева, которые включаются для поддержания температуры в холодное время года. Если морозы сильные, то в ночное время вентиляцию часто останавливают, поскольку днем температура повышается и более подходит для воздухообмена.

Как у нас?

В картофелехранилищах фермерства «Сатурн-2» как раз идеальные условия для хранения овощей для последующей продажи в Алтайском крае почти без перерывов. Продукция остается свежей до 12 месяцев, поэтому собранные в 2026 году сорта Коломба и Гала легко купить до Нового года и задолго после. Стабильность в каждой поставке.