Капуста в форме конуса и початка: плюсы, сорта и аналоги

Шар, сфера или легкий овал — привычная форма кочана, однако в ассортименте капусты оптом существуют и эксклюзивные сорта, обладающие конической формой. Когда растение развивается и набирает товарную спелость, то в пышной листве образуется незаурядных габаритов вилок, а именно в виде красиво заостренного цилиндра. Какие преимущества у экстравагантного овоща и есть ли недостатки из-за образа пирамиды, но с закругленным основанием?

Форма кегли: плюсы и минусы

Если хочется удивить соседей, то конусовидная капуста подходит лучше всего. Одновременно вилок выглядит эффектно на праздничном столе, если продолговатые вилки запекать целиком, без разделки.

Преимущества и общие сходства:

• Раннее созревание. Почти все сорта объединяет быстрое развитие — уже на 70-е сутки или даже раньше разрешено срезать кочаны. Технической спелости большинство достигает к 90-му дню.
• Небольшая масса. Из-за развития не дольше 100 суток кочаны набирают от 1 до 2 кг. В магазинах небольшая капуста пользуется наибольшим спросом: как раз хватает на суп или гарнир, чтобы овощ расходовался на кухне полностью, то есть без крупных остатков.
• Большее содержание сахаров. У вилков-кеглей нет горечи, поскольку в составе содержится больше сладкого вещества, который уравновешивает вкус.
• Летняя уборка. Конусовидные сорта снимают исключительно до конца августа.

Остроконечная капуста эффектно смотрится на выставках и аграрных фестивалях, где фермеры делятся успехами и обмениваются опытом выращивания привычного и необычного урожая. Есть ли минусы? Слегка рыхлая структура, отчасти напоминающая пекинскую капусту, и этот нюанс снижает сроки хранения, которые редко превышают 2–4 месяца. Вдобавок не сохраняет товарный вид, если транспортируется на дальние расстояниями.

Поименно: сорта капусты в виде конуса

Сахарное сердце — один из самых известных сортов, которые приобретают отчетливую форму кегли. Вырастают за 70–90 суток, обладают повышенной сладостью, а также приобретают массу не выше 2 кг. Богат витаминами, микроэлементами и устойчив к растрескиванию.

Конус — сорт с говорящим названием, которое подчеркивает пропорции выросших кочанов. Вилки с товарным окрасом, напоминающим салатную зелень — мягко зеленый или легкий салатовый оттенок. Первые вилки снимают уже на 55-е сутки, но из-за стремительного созревания головки небольшие, в среднем 500 г.

Калибос — сорт с броским внешним видом, а именно отличительным фиолетовым оттенком. Кочан отличается поздним развитием (около 140 суток), поэтому вырастает до 30–40 см в диаметре, набирая от 2 до 2,5 кг массы. У Калибос также есть аналоги, а именно краснокочанная капуста Тинти.

• Как называются еще 5 сортов капусты в форме крупного початка? Шпиц (набирает от 500 до 800 г), Редженси (созревает через 60–65 суток), Сонсма (первые сборы уже на 45-й день), Карафлекс (вес около 1 кг) и Карамба (вызревает в диапазоне от 55 до 70 дней).

Почему конусовидная капуста — редкость в магазинах?

Вилки необычной формы появляются на полках магазинов лишь сезонно, поскольку сорта не подходят для длительного хранения. Из нежных листьев получаются вкусные салаты, но оставлять на зиму или даже до следующего лета непрактично (портятся). Вот почему в большом количестве более выгодно выращивать как раз белокочанные сорта с круглой формой вилка.

Фермерство «Сатурн-2» как раз продает капусту оптом, поэтому культивирует Глорию, Джетодор, Зенон и Эластор, которые в наших овощехранилищах остаются свежими до 12 месяцев. Кочаны от 1 до 4 кг используют для переработки, мариновки и консервирования, причем капуста, в отличие от конусной, удобна для производства в промышленных масштабах.

• легко переносит транспортировку;
• сохраняет форму даже при небольших механических ударах;
• подходит для автоматического очищения на линиях обработки кочанов.

Нужен ультраранний сорт? Это Джетодор. Среднеспелый? Это Глория. Если с/х продукцию расходуют не сразу, то выгодно приобретать позднеспелые Зенон и Эластор, которые даже погребах без специального оборудования остаются плотными и вкусными до 6–8 месяцев. Поставки почти по всему Алтайскому краю, отгрузка со станции «Алтайская» (рядом с Новоалтайском). Успешные покупки у крупного поставщика!