20-летие существования моркови Фараон. Плюсы и минусы

С 2006 года, даты включения в список допущенных до культивации в РФ, сорт моркови Фараон остается востребованным, и о нем не забывают крупные производители и садоводы-любители. В описании овоща прямо указано, что выращивать корнеплод удобно в промышленных масштабах (мелким и крупным оптом), а также для личного потребления (на пучковую продукцию в ЛПХ, то есть на огородах). Отметив 20-летие существования на рынке, отечественный бренд все еще интересен аграриям, но почему?

До 19,3 мг каротина на 100 г

Это повышенный показатель содержания полезных веществ, который опережает сорта, появившиеся более 30–40 лет назад (обычно не более 10 мг). Превосходит и некоторые относительно новые гибриды, которые появились в период с 1990-х по 2020-е, включая Каскад (до 16,5 мг) и Дордонь (до 12,1 мг). Однако уступает, хотя и ненамного, Каспию (до 20 мг), и больше отрыв у Белградо (20,6 мг) и Каротан (20,9 мг), в особенности от лидера по количеству витаминов Карини (29,3 мг).

На пучковую продукцию — что это значит?

Раннеспелый Фараон выведен не для зимнего хранения, а употребления в свежем виде, поэтому найти его в продаже удается преимущественно летом и максимум в начале осени. Остатки не держат на складе, а перерабатывают до наступления зимы.

110–145 г — вес корнеплодов

Средняя по массе, но достаточно вытянутая морковь, которая вырастает либо средней, либо длинной. Красиво смотрится на полках, а также в упаковке, но если слишком вытягивается, то может обламываться, хотя у корнеплода тупой кончик, а также форма цилиндра. Из-за важных двух нюансов снижается вероятность повреждения морковин, в то время как у конусовидных выше риски обламывания кончика. Отдача от земли средняя — от 170 до 310 ц/га, но если тщательно ухаживать за растениями, то легко приблизиться к рекорду, который зафиксирован в Тульской области (387 ц/га).

Не оранжевая, а красная

Это сильное отличительное свойство, которое заметно выделяет сорт Фараон, по сравнению с морковью классического цвета. В описании указано, что алый отлив присущ как сердцевине, так и мякоти с кожурой. Вот почему его любят шеф-повара в ресторанах и кафе высокой кухни: яркий оттенок придает блюдам больше визуальной эстетики, от чего еда становится более аппетитной. Яркий окрас — еще и подтверждение повышенного содержания бета-каротина, и это еще веское доказательство для тех, кто не привык доверять сухому описанию, а хочет видеть признаки своими глазами. 

Подходит для сухих приправ

После сушки морковь оставляет объем сухого вещества в диапазоне от 10,0 до 16,5 %, причем с отчетливо сладким вкусом. Концентрация сахарозы — от 5,9 до 10,7 %, которая в сочетании с увеличенной концентрацией каротина годится для выпуска ЗОЖ-товаров, где важно высокое количество витаминов.

• Что делать, если нужна морковь на длительное содержание на складе? Выбрать сорта, у которых в описании указано, что корнеплоды предназначены для зимнего хранения. Пример: Наталья, Каскад, Каспий, Абако, Дордонь.
• Какие наименования не столь длинные? Размеры Натальи — от средней до короткой.

Нужна морковь оптом примерно как Фараон? В списке культивируемых сортов на просторах Алтайского края фермерство «Сатурн-2» предлагает популярные наименования для свежей нарезки и постепенного расходования в зимние и даже весенние месяцы. Построили овощехранилища нового поколения, чтобы отгружать нашим клиентам овощи круглый год.