Много ли каротина в моркови Сентябрина?

К сортам с повышенным содержанием каротина относят морковь от 18 мг/100 г, но соответствует ли этому параметру Сентябрина? Почти. Синтезируя в тканях полезное вещество, мякоть овоща достигает концентрации до 17,4 мг. Но если снизить требование всего на 1 мг и остановиться на отметке в 17 мг, то сорт полностью соответствует заданным стандартам. И для оптовых закупок выгоднее, поскольку опережает даже такие популярные гибриды, как Дордонь и Марс, в которых каротина не больше 15,4 мг. Так какой считать морковь Сентябрина?

От столовой моркови прошлых поколений отрыв существенный

6–10 мг — столько сохраняется в корнеплодах, которые входят в категорию сортов, выращиваемых преимущественно для непосредственного употребления в пищу. Овощи культивируют на дачных участках, и зачастую на рынке они появились давно, несколько десятилетий назад. Применяя селекцию, агрономы достигают превосходящих значений каротина, которые в естественных условиях бы не возникли. Однако овощи остаются безопасными, поскольку гибрид не относится к ГМО.

Какие сорта превзошли?

По содержанию бетакаротиноидов Сентябрина не выдающийся сорт, поскольку его опережают Корейская закуска, Наталья, Надежда, Сатурно и Абако. В мякоти концентрация микроэлемента варьируется от 17 до 19 мг, но есть и овощи с более ощутимым отрывом.

От 20 до 21 мг — содержание в Каспие, Каротане и Канаде, и куда больше опережение у Карини (29,3 мг). Для производства соков, лечебного и детского питания, ЗОЖ-продукции его повышенное количество может быть критичным, в том числе для выделения цветом. Чем больше каротина, тем ярче напиток или пюре, поскольку в овоще образуется больше пигментов.

Для зимнего хранения

Наслаждаться полезной морковью удастся не только в сезон — это среднеспелый сорт, у которого более плотная кожура и «выносливая» для транспортировки мякоть. Если оставить урожай на зиму, то овощи сохранят повышенную плотность, яркий цвет и витаминный состав. Селекционеры специально вывели сорт, ориентированный на товарное производство, поэтому издержек меньше, чем от выращивания «любительских» сортов.

Без Сентябрины, но с Каспием

Нет в продаже? Если повышенная концентрация каротина — приоритет, то фермерство культивирует похожий сорт, в котором синтезируется больше важного вещества. До 20 мг накапливается в мякоти, поэтому выпускаемая вами продукция станет еще более полезной. 

В чем еще разница:

• Каспий более стабилен по весу (от 120 до 150 г), а у Сентябрины от 90 до 190 г;
• у Сентябрины выше концентрация сухих веществ (14 % в верхней планке), а у Каспия до 12,5 %;
• у Каспия увеличенная товарная урожайность в нижней планке (почти на 120 ц/га выше).
• Каспий — раннеспелый, у него также выше максимальная урожайность (почти на 100 ц/га);
• Каспий отличается более ярким цветом — «насыщенно оранжевым», а корнеплоды Сентябрины в описании отмечены как «оранжевые».

Чем схожи:

• почти одинаковое количество сахаров (6–8 %);
• идентичные значения товарной урожайности по верхней планке (около 520 ц/га);
• примерный выход товарной продукции;
• отличный вкус.

Ароматную и ярко-оранжевую морковь оптом отгружаем прямо с овощехранилищ Алтайского края, где продукция остается на сезонное и зимнее хранение. Урожая много. Ежегодно культивируем 2000 гектаров. Стабильная доставка без хлопот.