|
Морковь с высоким содержанием каротина: польза и обзор сортов
Главная » Статьи » Морковь с высоким содержанием каротина: польза и обзор сортов
Какие сорта моркови содержат больше всего полезного вещества — каротина? Этот провитамин считается незаменимым, поэтому каждому организму нужно получать его норму. Если же возникает дефицит в теле, то человек ощущает недомогание, и больше всего каротина содержится в моркови. Чем больше насыщенность ценным элементом, тем меньше мякоти нужно съесть, чтобы достичь суточного баланса (5 мг). Переоценить пользу каротиноида сложно: он очень нужен организму, который без него не может правильно развиваться и функционировать.
Польза каротина
Вещество относят к провитамину А, то есть основе, которая в организме сама превращается в ретинол, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Организм приобретает большую устойчивость к неблагоприятным воздействиям окружающей среды (электромагнитное, радиоактивное и химическое излучение), а также стрессу.
Влияние провитамина на организм:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает метаболические процессы в сетчатке;
- поддерживает остроту зрения;
- уменьшает количество холестерина в крови;
- помогает воспроизводить новые иммунные клетки;
- блокирует вредные уф-лучи, которые попадают на кожу;
- помогает плоду правильно развиваться в теле матери;
- снижает риски развития онкологических заболеваний.
Если у пациента диагностированы язва и дисбактериоз, то врачи советуют увеличить в рационе количество продуктов, в которых содержится важный провитамин.
- Интересный факт. Бета-каротин обнаружили еще в 1831 году, когда немецкий химик Генрих Вакенродер выделил кристаллы-пигменты (насыщенного оранжевого цвета) из моркови.
Препараты с бета-каротином
Восполнять суточную потребность можно не только из еды, но и синтезированных добавок, содержащих биологически активные вещества.
- Детские растворы. Капли добавляют в воду, а затем выпивают в растворенном виде. Главный плюс — максимально легкое усвоение.
- Таблетки. Пилюли принимают во время еды, рекомендуется взрослым, когда есть признаки сильного дефицита вещества.
- Витамины с небольшим содержанием каротина. Подходит для частичного восполнения вещества при хорошем питании.
Основа любого БАД и добавок в этой нише — морковка, которая лучше всего подходит для выделения каротина в концентрированном виде.
Каскад и Каспий — сорта моркови с высоким содержанием каротина
Чем больше полезных веществ в овощах, тем лучше — не нужно есть слишком много мякоти. Тем более что есть морковку в большом количестве любят, пожалуй, что только дети. Селекционеры постоянно скрещивают лучшие наименования разных овощей, чтобы получить новинки с еще более превосходными характеристиками.
«Сатурн-2» выращивает 2 великолепных сорта морковь, в которых каротина больше, чем в других видах.
Концентрация на 100 г мякоти:
- Каспий — 20 мг. Выделяется ярким оранжевым оттенком, удлиненными корнеплодами, дружным созреванием и высокой устойчивостью к болезням и порче. Масса — 100–200 г.
- Каскад — 21 мг. Корнеплоды компактной и красивой усеченно-конической формы, гладкая поверхность, вес — от 100 до 250 г. Поздний сорт, поэтому подходит для долгого хранения.
Два превосходных примера, которые лучше всего подходят для приготовления витаминный салатов, а также изготовления препаратов с бета-каротином. «Сатурн-2» продает морковь в любых количествах — от сетки до оптовой партии.
|
|
|
|