Свежая морковь в большом объеме из Алтайского края

Ароматная, яркая, сочная — это всё преимущества свежей моркови, которая добавляет в любимые блюда простого, но притягательного вкуса.

В этом овоще нет ничего экзотического, однако от качества зависит многое: залежавшаяся морковка лишена привычных качеств. Вот почему корнеплоды, лишь недавно снятые с грядки, так привлекательны, когда только появляются на рынке.

До какого срока морковка считается свежей?

Существует много подходов к пониманию термина, хотя потребитель привык интерпретировать свежесть как короткий период после уборки урожая. Иногда его применяют, если овощи сняты в течение 24 часов, но за такой срок он редко попадает сразу на прилавки.

Вот почему показатель зависит больше не от времени, а от качества овощей, поэтому свежими считают морковку по 2 критериям.

• до момента превращения моркови в новый продукт — до варки, сушки, нарезки;
• до наступления следующего сезона — тогда урожай уже переходит в группу прошлогоднего.

Могут ли считаться свежими овощи, если они хранятся уже больше полугода? Да, если они сохранили первоначальные качества. Алтайская ферма «Сатурн-2» специально возвела мощные овощехранилища, оснащенные современным оборудованием, которые поддерживают оптимальные температуру и влажность. Вот почему морковка хранится до 12 месяцев и сохраняется всю первозданную пользу, и такие овощи вполне можно назвать свежими.

• Факт. Хранить овощи можно только в кожуре: очищенные корнеплоды — свекла, картофель, морковь — готовят в течение 12 часов (СанПин 2.3.2.1324-03).

Кому нужна морковь крупными поставками?

Ответ прост: где кулинарный процесс не прерывается. Это большинство ресторанов, кафе, столовых, куда приходят посетители, чтобы насладиться любимыми блюдами. Морковь оптом также нужна заводам и предприятиям, которые выпускают овощные консервы и замороженные полуфабрикаты (морковка часто входит в состав смесей). Все чаще домохозяйки используют сушеные овощи, которые не нужно разделывать, а достаточно лишь добавить в блюдо в исходном виде. Особенно практичны овощные смеси (зажарка) — сухие специи из обжаренных лука и морковки, часто приправленные паприкой, солью и травами.

Без лома и нестандарта моркови

Это важный принцип, которого придерживается наша ферма! К покупателю поступают только отборные овощи, поскольку внимательно относимся к качеству своей продукции. Лом стоит дешево, но его сложно перерабатывать, поэтому чаще его отдают домашнему скоту. Поврежденная морковка действительно появляется, когда собирают урожай, но мы научились минимизировать издержки с/х производства. 

Некондицию мы сразу удаляем, поскольку дефектные овощи нельзя хранить вместе со здоровыми: места разреза — потенциальный источник разрушения и заражения остальной моркови. Еще одна причина — внимательный агрономический мониторинг, поэтому урожай вырастает без порчи и отхода от стандарта. «Сатурн-2» также садит проверенные гибриды, разработанные ведущими компаниями с мировым именем.

Плюсы селекционирования:

• долгие сроки хранения;
• эстетичная, ровная форма (без бугров);
• низкие риски поражения болезнями и паразитами.

В штате спецтехники также состоят надежные модели, которые осторожно выкапывают корнеплоды без повреждений, поэтому основа урожая — здоровые, гладкие и красивые корнеплоды. 

Лучшие сорта, которые мы отобрали во время культивации алтайских полей с 2014 года:

• Абако;
• Каскад;
• Дордонь;
• Каспий;
• Наталья.

Вы можете купить отборную свежую морковь оптом из Алтайского края по выгодным ценам круглый год! Отгрузка небольшими и крупными партиями, картофель мы способны отправлять до 100 тонн в сутки. Цены на продовольствие перед вами — актуальный прайс указан с правой стороны этой страницы.