Высокий каротин моркови Осенний король и другие характеристики

У каждого овощного сорта в описании находится изюминка, и Осенний король не исключение: морковь выделяется повышенным содержанием бета-каротина. Концентрация полезного вещества превышает «обычные» сорта в 2 раза, но также опережает и многие гибриды. Позади Белградо (20,6 мг), Корейская закуска (18,6 мг) и Кесена (18,1 мг). Но есть ли у интересного наименования и другие характеристики, которые сулят экономические выгоды и повышенную урожайность как садоводу-любителю, так и крупному фермерству?

Много ли каротина?

Хотя Осенний король не относится к рекордно «витаминным» сортам (с 25+ мг), но тоже активно применяется как сырье для выпуска пищевых добавок. Особенно востребован для приготовления ЗОЖ-продукции и БАД с жидким содержимым (маслом), которые назначают для укрепления зрения и улучшения состояния кожи.

От 100 до 250 г — масса

Сорт щедрый — отдача от фермерских усилий проявляется повышенной массой корнеплодов. На богатых, рыхлых почвах с достаточным поливом корнеплоды вырастают крупнее, а в грунтах с менее благоприятными условиями чаще приближаются к нижнему порогу. Влияют и климатические факторы, поскольку в южных регионах морковь набирает массу быстрее, чем в Сибири (в том числе Алтайском крае) или на Севере. 

Широкий диапазон удобен для продавцов, которые могут «управлять» весом в зависимости от требования клиентов к размеру с/х продукции. Корнеплоды от 200 до 250 г чаще востребованы для переработки (больше мякоти, выше эффективность), а около 100 г — в магазинах и торговых сетях (как наиболее компактные).

От 11,7 до 16,4 % сухого вещества — чем практично?

Чем выше процент сухого вещества, тем дольше морковь хранится, а значит лучше переносит транспортировку и сохраняет полезные свойства при переработке. Когда влаги меньше, то после сушки остается больше мякоти, поэтому сорт применим для выпуска дегидрированных кубиков и соломки. При консервировании и мариновании морковь сохраняет форму и цвет, и, главное, не размягчается. В животноводстве «сухая» основа удобна как питательный корм для лошадей, которым показаны высокопитательные добавки.

Рекомендован для зимнего хранения

В описании сорта на сайте Госсорткомиссии как раз указано такое назначение моркови, и связано прицельное применение не только с группой спелости (среднепоздняя). Хотя она — главный фактор увеличенных сборов: кочаны растут дольше, поэтому и вес выше.

Характеристики массы:

• урожайность в пике насчитывает 369 ц/га;
• в максимально зафиксированном рекорде составляет 623 ц/га.

Дольше развиваясь и как будто готовясь к зиме, медленно спеющие корнеплоды формируют более плотную мякоть и толстую кожицу, которые защищают от порчи, если разделка отложена, а с/х продукция будет долго оставаться на складе.

Наравне с более долгим — среднепоздним развитием, важно и количество сухого вещества, которое продлевает сроки зимнего хранения. Если в корнеплодах его объем по шкале оценен ближе к 16 %, то в моркови содержится меньше влаги, а значит ниже и процент усыхания корнеплода. 

Тенденция противоположная, если концентрация низкая. Меняя размер из-за неизбежной дегидратации, овощ ужимается больше, если концентрация сухого вещества в моркови небольшая (около 10–11 %). У гибрида с повышенным бета-каротином риски растрескивания меньше — следовательно больше урожая сохраняет товарный вид. Даже если партия овощей остается на складе длительно, на зиму или вплоть до нового сезона.

Чем заменить, если Осеннего короля нет в продаже?

Есть ли овощи на полях нашего фермерства, которые сравнятся с Осенним королем? Из 5 сортов по содержанию бета-каротина наиболее близок Каспий (до 20 мг), который накапливает общего сахара в пределах от 6,5 до 8,5 %. Вкусный, раннеспелый, с ярко оранжевой кожурой и сердцевиной. 

• Шантанэ;
• вес — от 120 до 150 г;
• концентрация сухого вещества — от 11,0 до 12,5 %.

Если нужны корнеплоды весом более 200 г, то аналогом станет Каскад (от 110 до 215 г). Каротина меньше (до 16,5 мг), но зато больше сходство по количеству сухого вещества (11,9–15,4 %).

Это отличные варианты для покупки оптом, особенно для клиентов из Алтайского края. Наша локация — рядом с Новоалтайском и Барнаулом, поэтому, доставляя через разветвленное направление, партия с морковью находит своего законного хозяина еще быстрее.