Как меняет производство картофеля и подбор сорта для выпуска чипсов новый ГОСТ 35059–2024?

Фекла относится к среднераннему сорту, и хотя созревает быстро, но полностью адаптирована под зимнее хранение и переработку

Соусы, печенье и хлеб — более половины всего производимого крахмала из картофеля не предназначены для популярных продуктов.

Почти одинаково высокая лежкость — один из главных факторов, почему сорта картофеля длительного хранения чаще выбирают для переработки.

Насколько выгодно сотрудничать с компанией по продаже овощей, которая не забывает о значимости глубины ассортимента?

Толкушка как кухонный инструмент для приготовления вкусного пюре давно известна, но далеко не единственная, поскольку получать из картофеля воздушную массу легко другой утварью и даже техникой.

В морозильных камерах, рядом с пельменями, варениками и сырниками, уже появился необычный продукт на вес — хашбраун, который готовят из свежего картофеля для продажи в магазинах.

Кто заказывает картофель оптом и расходует овощи постепенно, предпочитает выбирать сорта с высокой лежкостью.

Сельдь под шубой и винегрет уже давно знакомы и любимы, но в кулинарии всегда есть место для необычных открытий, особенно если это свекольный соус.

В потоковых линиях обработки картофеля каждый шаг автоматизирован, и для удаления кожуры часто применяют метод воздействия паром.