Больше чем закуска: чипсы с соусом — что популярно?

Хрустящие слайсы и баночка с соусом — все более частое сочетание: картофель оптом приобретают для выпуска ароматной закуски, которую еще приятнее есть с жидкой приправой. Некоторые производители уже кладут в пачки небольшой стаканчик с соусом, равно как и во время подачи заказа в кафе и ресторанах. Во что чаще всего макают чипсы, чтобы добавить трапезе большей пикантности?

Кетчуп и его «производные»

Самая простая и многим полюбившаяся добавка, которая разбавляет крахмалистый вкус картофеля оттенком спелых томатов. Это отличный выбор для вечернего перекуса, который уже не будет слишком сухим. Подойдут и любые виды соусов на основе помидоров — сальса (с дольками мякоти), томатный песто или маринара. Это более изысканные версии, которые чаще используют для домашних чипсов.

Компания Heinz выпустила специальный продукт под названием Chip Dip, который создан для легкого и удобного макания. Теперь чипсы или фри легко погружать сразу в небольшую баночку, у которой специально создано широкое горло. Пока запущен только ограниченный тираж, чтобы понять поведение потребителей и реакцию на новинку.

Чесночный

Овощ придает блюду большей пикантности и легкой жгучести. И если чеснок в чистом виде по вкусу достаточно грубый, то в смешанном с майонезом виде придает закуске большую многогранность. Соус великолепен, но не желателен, если вскоре предстоит общение: его аромат портит дыхание и вряд ли доставит удовольствие собеседнику.

Сырный

Входит в ТОП-3 популярных соусов наравне с кетчупом и чесночной жидкой приправой. Нежные сливочные нотки отлично сочетаются с чипсами, а также значительно добавляют калорийности. Вполне сойдет за самостоятельное блюдо, когда хочется перекусить.

Медово-горчичный соус

Изысканный вариант для гурманов, которым надоели классические и приевшиеся сочетания. Сладкая тональность уравновешивает чипсы, которые часто бывают солеными, а горчичный вкус частично напоминает о других закусках — бургерах и хот догах. Более сложная версия соуса — добавка с еще двумя компонентами, а именно лимонным соком и оливковым маслом. Тогда жидкая приправа приобретает легкую горчинку и одновременно кислинку. 

Соус с прованскими травами

Все больше набирающая популярность добавка, которая уравновешивает аромат картошки запахом букета из зелени. И главенствующую роль занимает орегано — душица, которая приобретает многогранные черты в сочетании с тимьяном, базиликом, розмарином и майораном. Соус выпускают на основе майонеза или растительных масел, и второй вариант больше похож на первоначальный рецепт, который впервые зародился на юго-востоке Франции — в регионе Прованс. 

Вредны ли соусы?

Нет, если не злоупотреблять сочетанием. Соусы на основе майонеза более калорийны, и если вместе с жидкой приправой кушать чипсы постоянно, то есть риск набрать лишние килограммы. К самым полезным видам соусов относят песто, сальсу и жидкие приправе, приготовленные на основе оливкового масла.

• Интересный факт. Первым в России производителем чипсов, ставшим выпускать пачки с баночками внутри, стал бренд «Московский картофель». Дата запуска обновленной линейки — сентябрь 2024 года.

Соусы универсальны. К чему еще подходят?

1. Гренки.
2. Сухарики.
3. Тосты.
4. Крекеры.
5. Картофель фри.
6. Мясо.
7. Лаваш.
8. Наггетсы.
9. Куриные крылышки.

Вкусное комбо

С соусом всё понятно! Это вкусная добавка. А что с картофелем, из которого делают чипсы? Чтобы слайсы хрустели и быстро не ломались, производители выбирают особые сорта. Ривьера — один из удачных примеров клубней, которые давно применяют для производства популярной закуски. У фермерства «Сатурн-2» как раз приобретают картофель оптом, поскольку в нем повышенное количество сухого вещества. Устойчивый фундамент вкусного продукта!