«Чипсовый» картофель Леди Клер: какие у него особенности?

Леди Клэр нередко значится в закупках, поскольку этот картофель оптом в Алтайском крае заказывают, чтобы производить чипсы. Это один из немногих сортов, идеально подходящих для выпуска популярного снека. Какие у него плюсы, минусы и стоит ли искать альтернативу?

                       Характеристики Леди Клэр

Сорт столового назначения понравился фермерам быстрыми сроками созревания, которые оценивают как ранние или суперранние. На полное формирование клубня уходит от 65 до 75 суток, поэтому кожица легко снимается, а мякоть сохраняет нежность молодого картофеля.

Для приготовления блюд Леди Клэр все же выбирается реже, поскольку сорт зарекомендовал себя как качественное сырье для производства картофелепродуктов. В первую очередь чипсов, которые во всем мире потребляют каждый год все больше.

Важные особенности Леди Клэр:

• высокая лежкость — 94 %;
• товарность — от 81 до 94 %;
• размер клубней — от 82 до 107 г;
• количество картофелин с куста — около 15;
• долгое хранение — от 6 до 8 месяцев;
• отсутствие склонности к прорастанию клубней.

Клубни получаются одного размера, без разнобоя, гладкая форма, тонкая кожура. Товарная урожайность составляет от 140 до 167 ц с га, а максимальная — 267.

Минусы Леди Клэр

Клубни устойчивы к большинству заболеваний, включая рак и золотистую нематоду, однако сохраняют восприимчивость к фитофторозу, хотя и не высокие, а умеренные показатели. Изъян проявляется поражением листьев из-за воздействия грибка, который существенно снижается урожайность — от 40 до 70 %. Но если внимательно следить за кустами, использовать защитные средства и вовремя нейтрализовать пораженные кусты, то легко удастся избежать массового поражения.

Картофель Ривьера — альтернатива Леди Клэр

Не нашли поставщика, у которого можно заказать оптом картофель в Алтайском крае именно этого сорта? Присмотритесь к популярному наименованию Ривьера, которому доверяют именитые бренды. Фермерство «Сатурн-2» поставляет клубни компании Lays, у которой строгие стандарты к приобретаемому сырью.

Из Ривьеры получаются вкусные и хрустящие чипсы, насыщенные сухим веществом, поэтому они получаются плотными, а не «прозрачными» или «стеклянными».

Плюсы Ривьеры:

1. достигает 5 см в диаметре — подходит для получения крупных слайсов;
2. до полного созревания доходит всего лишь за 55 суток;
3. хорошо растет на алтайской почве, поэтому наше фермерство выделило под его культивацию более 120 гектаров.

Леди Клэр и Ривьеру называют схожими сортами (аналогами), например, у них совершенно одинаковая лежкость, которая составляет 94 %. Вдобавок почти идентичное содержание крахмала, но есть и заметные отличия.

Если сравнивать Ривьеру с Леди Клэр, то чем он лучше:

• созревает на 10-20 суток быстрее;
• дает больше урожая — 189-366 ц/га (товарные) и 465 ц/га (максимальные сборы);
• формирует более крупные корнеплоды — от 101 до 177 г;
• чаще клубни сохраняют товарный вид — от 80 до 96 %.

Занимаетесь производством чипсов или собираетесь запустить новый бренд? «Сатурн-2» — крупное фермерство, которое готово поставлять большие объемы овощей круглый год. Храним на современных складах и умеем планировать поставки, чтобы картофель можно было приобретать почти круглый год.