Капуста Мегатон: где применяют очень большие кочаны?

От 3,2 до 4,1 кг — столько набирает вилок Мегатона, и сперва кажется, что это многовато для кочана, но тогда зачем такую капусту покупают оптом? В супермаркетах и на рынках чаще продают вилки, которые обладают весом до 2 кг: получается экономно, а заодно не остается лишней мякоти. Легко приготовить суп и свежий салат, чтобы полностью разделать головку. Где удобны большие кочаны, которые по размеру ближе к большому арбузу?

Характеристики Мегатона

Крупный сорт капусты привлекает внимание не только удивительно большим весом, но и вкусовыми качествами. Садоводам нравятся вилки, которые сохраняют свою плотность, поскольку Мегатон относится к позднеспелому сорту. И это не удивительно — чтобы набрать значительную массу, короткого периода развития, как у ранней капусты, не хватит для формирования увесистых вилков.

Плюсы Мегатона:

• маленькая кочерыжка;
• высокая всхожесть семян — от 99 до 100 %;
• устойчивость к большинству заболеваний (фузариоз, кила).

Приятная особенность — сахаристость, которая подтверждается не только отзывами, но и составом капусты. В описании сорта указано, что количество сахара составляет диапазон от 3,8 до 5,0%. Сахарными и одновременно большими сортами также называют Калибос, Кевин, Сахарную голову и Зимнюю сахарную, которые лучше подходят для зимнего квашения. В блюдо добавляют рафинад, однако количество сахара в листьях вилков ускоряет процесс брожения и придает еде более колоритный вкус.

• Если сравнивать только по максимально формируемому размеру, то аналоги Мегатона — это Пудовая (до 16 кг), Сибирский гигант (15 кг), Три богатыря (от 10 до 15 кг) и Подарок (свыше 4 кг).

Многократное превышение: 4 кг — это не предел

Если создать хорошие условия возделывания, то Мегатон стремительно превосходит указанные в описании сорта показатели (на сайте Госсорткомиссии). Тщательный полив и плодородная почва — благоприятные условия для увеличения массы до 8, а иногда и 10 кг. Абсолютный рекорд — рост отдельных экземпляров до 15 кг.

Большие кочаны как плюс: где применяют?

Крупный кочан удобен в сфере переработки, когда выпускают замороженные продукты и полуфабрикаты. Наборы для супов, шинкованную капуста, готовые продукты с капустой (голубцы, щи, борщ), овощные консервы, выпечку с капустной начинкой производят из обильного количества сырья. В индустрии промышленного квашения также практично перерабатывать не мелкие, а средние или крупные кочаны. Если на пищевом заводе установлено оборудование, которое автоматизированно измельчает увесистые головки, то для компаний приоритетны к приобретению как раз кочаны массой минимум 4 кг.

Мегатон — уникальный сорт

Фермерство «Сатурн-2» согласно, что овощ, который существенно опережает по размеру среднестатистические сорта, заслуживает внимания. Мы продаем капусту оптом разной массы, но для большинства покупателей важно приобретать в Алтайском крае сорта средних или небольших размеров. Вот почему в нашей коллекции 4 сорта, которые набирают разную массу.

• Эластор — от 1 до 2,5 кг;
• Глория — от 1,8 до 2,6 кг;
• Зенон — от 2,1 до 2,9 кг;
• Джетодор (самые компактные вилки) — от 0,8 до 1,5 кг.

Заинтересовал определенный сорт? Свяжитесь с нами, чтобы оформить поставку вашей первой или очередной партии вкусных овощей.