Картофель Былина Сибири: характеристики и описание сорта

Действительно ли оригинатор сорта Былина Сибири отсылает к огромному природно-географическому региону или это лишь красивое и отстраненное название? Селекционер находится в Омске («Омский аграрный научный центр»), а картофель специально адаптирован для культивации в сибирском климате, в том числе для оптовых поставок. Рекомендован для выращивания в Восточно-Сибирском регионе, но, благодаря близости и схожести условий, подходит и для Западно-Сибирского. Так что название полностью отражает его суть, но лишь красивой фразы недостаточно, чтобы стать ходовым овощем. Какие пункты из описания сорта приглянулись фермерам?

Лишь 5 % портится при хранении

У Былины Сибири высокая лежкость, которая представлена не диапазоном, а неизменяемым, точным значением. Эксперты Госсорткомиссии включили его в список допущенных в 2018 году, сперва оценив лежкость на уровне 95 %, повторяя значения других популярных сортов. Таких, как: Багира, Пароли, Инноватор, Мемфис, Арго, Аризона, Беттина, Мелодия, Аляска и Гулливер (95 %). Но одновременно это и высокое значение, которое опережает многие гибриды.

Какие гибриды обгоняет:

• Леди Клэр — 94 %;
• Ред Соня — 93 %;
• Королева Анна — 93 %;
• Гала — 89 %.

Выбирая его, садоводы и оптовые поставщики несут минимальные издержки, причем даже при долгом хранении. Отсутствие диапазона лежкости — индикатор отсутствия зависимости между недочетами условий хранения и сохранностью урожая.

Умеренная товарность

После завершения пахоты не все клубни проходят предпродажный контроль, и в описании указан товарный выход, который даже при самых неблагоприятных условиях уборки составляет 82 %. Но если за кустами внимательно ухаживали и вовремя удобряли растения, то доля кондиционных клубней повышается до 93 %.

Средний вес

Почти золотая середина — в пределах от 115 до 150 г, то есть не слишком крупный, чтобы казаться чрезмерно увесистым на полках магазинов и торговых сетей. Подходит и для продажи в сетках-домиках, так как у него ровная кожура и красивый кремовый отлив.

Урожайность меньше, чем у Коломбо, но выше Галы

Объемы сборов оценивают как умеренные — от 207 до 310 ц/га. Для сравнения, аграрии, решившие возделывать Коломба, отмечают прирост веса — товарная урожайность меняется от 224 до 422 ц/га. Хотя это очень ранний сорт, а не среднеспелый как у обозреваемого картофеля. В нижней границе наращивание незначительно (+8,21 %), а в верхней — с уже более внушительным опережением (+38,82 %).

С полей среднераннюю Галу снимают в объеме от 216 (почти столько же в нижнем показателе у Былины Сибири) и до 263 ц/га (-30,32 %). Если сравнивать с ней, то выгоднее культивировать как раз сорт с сибирским названием.

• Устойчив ли к вредителям? Стоек к фитофторозу и раку, но его поражает картофельная нематода, поэтому земледельцы вносят защитные препараты и используют метод чередования культур, выращиваемых на одном и том же месте.

Густое пюре

Относится к полумучнистому картофелю, в котором много крахмала. В минимальной концентрации содержит 15,1 %, а в максимальной — 18,5 %. 

Что дает повышенное содержание крахмала:

• сильную развариваемость (легко разминать);
• воздушную текстуру пюре;
• насыщенный вкус.

Толченку рекомендуют как раз готовить из корнеплодов с начальным содержанием крахмала на уровне 15 %. Не получается водянистым, не твердеет на следующее утро и не образует мелких комочков, как иногда бывает из блюда, приготовленного из восковой картошки.

Лежкость тоже 95 %

Сортов много, и все их невозможно вырастить на одном поле, так что аграрии выбирают то, что хорошо растет на их сельхозугодьях. Подбирая картофель оптом для фермерства «Сатурн-2», агропредприятие перепробовало многие клубни, и в 2026 году в Алтайском крае предлагает Галу и Коломбо. Вкусные, лежкие и ровные. У Коломбо лежкость как раз 95 %, так что по этому показателю можно назвать аналогом Былины Сибири. Но чуть меньше по размеру (82–126 г) и количеству крахмала (11,0–15,0 %). Доставка — до 100 тонн в сутки. Много и быстро.