Красный картофель Ирбитский: чем отличается от Мемфиса, Ред Скарлет и Ред Сони?

Любой сорт красного картофеля превосходит белый по количеству антоцианов, но какой лучше выбрать, если учитывать популярность Мемфиса, Ред Сони, Ред Скарлета и Ирбитский? Последний выращен Уральским НИИ, в котором работники стремились вывести стойкий сорт, пригодный для выращивания в средних, а также северных широтах. После сравнения всех четырех сортов (показатели взяли из Госреестра селекционных достижений) мы определили победителя в одной из категорий, которые интересны и покупателям, и фермерам.

Лидер урожайности — Ирбитский

Среднеспелый сорт демонстрирует товарную урожайность в диапазоне от 252 до 400 ц/га, а в условиях Нижегородской области получен хороший рекорд — 468 ц/га. И этот показатель не удалось обойти ни одному из сравниваемых наименований, причем разрыв сохранился значительный. 

Ближе всего к победителю Мемфис (180–382 ц/га), включая рекорд урожайности 400 ц/га. У картофеля Ирбитский это значение выше на 17 %. Примечательно, что у рекордсмена превосходство во всех видах урожайности — товарной (среднестатистической) и максимальной, поэтому культивировать сорт Ирбитский выгодно. 

Одновременно выше и показатели в нижней границе (252 ц/га), в то время как у остальных всегда ниже 200. И наименее щедрые сборы у Ред Скарлетт (164–192 ц/га), хотя отставание вполне объяснимо: клубни формируются уже на 45-е сутки, поскольку это ультраранний сорт (как и Ред Соня).

Рекордсмен по лежкости — Ред Скарлетт

Несмотря на ранний срок созревания, Ред Скарлетт демонстрирует лежкость выше всех — 98 %. Ирбитский на втором месте (97 %), затем следует Мемфис (95 %) и Ред Соня (93 %). Такие показатели критически важны для долгого хранения и поставок в торговые сети в межсезонье. Мемфис и Ред Соня тоже неплохо хранятся, но лидеры способны сохранить почти весь урожай очень долго — до следующей весны и практически без потерь.

«Золото» в количестве крахмала — Мемфис

Мемфис с диапазоном от 14,2 до 16,7 % уверенно занимает первое место, а на втором месте снова Ирбитский, у которого в верхней границе отставание составило всего лишь в 0,2 единицы (16,5 %). Минимально возможное содержание крахмала у этого сорта 13 %, и тоже ниже, чем у Мемфиса (14,2 %). После следует Ред Соня (13,3–14,6 %), а Ред Скарлетт замыкает список (10,1–15,6 %), уступая лидеру один процент в максимальном значении и четыре в минимальном. Если нужен сорт для переработки, то Мемфис и Ирбитский подходят лучше всего.

Самый крупный — снова Ирбитский

Ирбитский (108–185 г) — самый большой картофель, а Ред Скарлетт (56–102 г) — самый мелкий, в то время как Мемфис (82–160 г) и Ред Соня (78–122 г) занимают промежуточное положение. Однако крупные размеры не всегда востребованы в продажах: чрезмерно большие клубни реже покупают в супермаркетах, поскольку картофель сложнее чистить и неудобно запекать. Для приготовления целыми клубнями в духовке как раз лучше подойдут Ред Скарлетт и Ред Соня.

Товарность — Ред Соня

По товарности все четыре сорта демонстрируют высокие и сопоставимые показатели: Ирбитский — 81–96 %, Мемфис — 84–96 %, Ред Соня — 82–97 %, а Ред Скарлетт — 82–96 %. Однако наиболее высокую верхнюю границу показывает Ред Соня (97 %), опережая остальных на 1 процентный пункт. Одновременно все сорта объединяет сильный разброс значений, который составляет 15–16 процентных пунктов. Как влияет на урожай? Формирует чувствительность товарности к условиям выращивания: если агрокомпания внимательно ухаживает за кустами картошки, то и внешний вид часто эталонный, поэтому точно пройдет предпродажный контроль.

Если вы ищете вкусные и качественные красные сорта, то картофель оптом легко приобрести в одном месте, причем 3 сорта из 4. В Алтайском крае фермерство «Сатурн-2» культивирует Ред Соню, Ред Соню и Мемфис уже многие годы, и клиенты довольны вкусом, консистенцией и эстетично ровной кожицей. Оставляем часть урожая на зиму, поэтому отгрузки доступны и в холодные зимние месяцы. Гарант сохранности — современные овощехранилища.