Морковь Каротин: описание сорта и содержание бета-каротина

Больше каротиноидов в одной морковке — один из главных плюсов, который стимулирует покупателей приобретать овощи крупным и мелким оптом определенных сортов. О Каротине наверняка слышали во всех уголках России, в том числе и в Алтайском крае, поскольку сорт как раз обладает более богатым составом. Наличие повышенного содержания бета-каротина привлекательно, поскольку улучшает качество продукции, особенно соков, БАД и детского питания. Овощ также идеален для свежего употребления, в том числе как легкая закуска из нарезанной мякоти, помещенной в стаканчики — в виде микса из овощных палочек (морковь, сельдерей и перец или огурец).

Яркий и средней длины: характеристики сорта Каротин

Это позднеспелый сорт (от 120 до 135 суток), который обладает сочной мякотью, а также изобилием каротина и сахаров. Производители полезного питания часто выбирают его, чтобы получить больше витаминов, используя меньший вес сырья. Корнеплоды отлично смотрятся на прилавке: ровная поверхность, тупой кончик и отсутствие неровностей.

Отличительные черты сорта:

• размеры одной морковины — до 20 см;
• небольшая сердцевина;
• ярко-оранжевый оттенок (влияние каротиноидов, который одновременно является пигментом);
• масса одного корнеплода — от 90 до 190 г.

Каротин допустимо высаживать в подзимний посев — семена переживают холода и дают ранние всходы прямо на грядке. Разновидность называют высокоурожайным сортом, который не трескается от долгого развития и длительного хранения.

Огородникам также нравится устойчивость к цветушности, которая портит качество моркови, оттягивая питательные вещества в семена, а не накапливая в мякоти. Изъян часто возникает после появления внезапных заморозков, однако сорт благоприятно развивается в резко-континентальном климате.

• Интересный факт. Если нужен почти аналогичный сорт, но с меньшим сроком достижения технической спелости, то стоит взять Каротин супер. Корнеплоды полностью формируются через 100–105 суток.

Чем полезен бета-каротин?

Вещество обладает высокими антиоксидантными свойствами, которые защищают органы зрения. Не только улучшается зрение, но и поддерживается здоровье сетчатки, поэтому риск развития катаракты заметно снижается. Каротиноиды также полезны для сосудов, которые укрепляются и очищаются от бляшек. Компонент необходим детям, чтобы быстрее развиваться и лучше справляться со школьными и прочими повседневными нагрузками.

Аналоги сорта Каротин: чем заменить морковь?

Не нашли сорт в продаже? Тогда вполне разумно присмотреться к альтернативам, которые по концентрации каротиноидов превосходят среднестатистическую морковь. В «обычной» накапливается от 9 до 10 мг полезных веществ в 100 граммах, но в «привилегированных» сортах концентрация в 1,5, а иногда даже 2 раза выше.

Каротин легко заменить на сорт Надежда (19 мг на 100 г), Корейскую закуску (18,5 мг), Витаминная (от 17 до 22 мг), Сатурно (17,9), Император (около 20 мг) или Каротан (20,9 мг). Существует также много сортов, в которых обыгрывается и подчеркивается повышенная полезность — этот нюанс упрощает поиск наименования с важными характеристиками. Первая часть слова состоит из первых букв слова каротин, а оставшаяся меняется, чтобы получить оригинальное название. Пример — Каротан.

Если планируется доставка моркови оптом из Алтайского края, то стоит обратить внимание на ассортимент фермерства «Сатурн-2». Мы культивируем два ценных наименования с повышенной концентрацией бета-каротина, а именно Каскад и Каспий, в которых содержание — до 20–21 мг на 100 г. Всесезонная доставка — прямо с грядки или с круглогодично функционирующего овощехранилища. Привозим из Первомайского района!