В промышленных масштабах востребована покупка моркови оптом для выделения бета-каротина, который затем добавляют в масло.

До 16,2 % — столько крахмала содержит Леди Клэр, и этой концентрации достаточно для переработки картофеля в популярные закуски, продукты и полуфабрикаты.

Как подсчитать, сколько каротина в моркови, если это важно для оптовых продаж?

От 105 до 220 г — такой вес одного корнеплода, который указан в описании сорта Абако, и широкий диапазон можно оценивать как веское преимущество.

Один из важных ингредиентов масложировой промышленности — пищевую добавку Е160а изготавливают из витаминной моркови, в том числе вкусной и сочной алтайской.

Не тот вкус — явный водораздел прослеживается между магазинным и домашним пюре, хотя оба приготовлены из одного ингредиента, а именно картофеля.

В индустрии закусочных и фастфудов популярны 2 стратегии приготовления блюд с картофелем фри.

Желтые глаза, ладони и стопы — нет это не признаки опасной болезни, а следствие избыточного поступления бета-каротина, в том числе из моркови.

К сортам с повышенным содержанием каротина относят морковь от 18 мг/100 г, но соответствует ли этому параметру Сентябрина?

6, 8, 9 и 11 мм — как разобраться в стандартах картофеля фри, когда непонятно, как выглядит соломка, а также какую длину и высоту составляют овощные брусочки?