Соусы, печенье и хлеб — более половины всего производимого крахмала из картофеля не предназначены для популярных продуктов.

Почти одинаково высокая лежкость — один из главных факторов, почему сорта картофеля длительного хранения чаще выбирают для переработки.

Толкушка как кухонный инструмент для приготовления вкусного пюре давно известна, но далеко не единственная, поскольку получать из картофеля воздушную массу легко другой утварью и даже техникой.

В морозильных камерах, рядом с пельменями, варениками и сырниками, уже появился необычный продукт на вес — хашбраун, который готовят из свежего картофеля для продажи в магазинах.

В потоковых линиях обработки картофеля каждый шаг автоматизирован, и для удаления кожуры часто применяют метод воздействия паром.

От 25 до 40 мм в диаметре — таков размер калибровки Беби, но получится ли набрать мини-картофель из урожая, собранного из краснокожурного Ред Скарлетт?

Вкус — главное, за что любят чипсы, и за это свойство отвечает важный специалист, который придает картошке заманчивую ароматическую композицию.

В вентилируемой упаковке удобно перевозить картофель, но не каждый оптовый заказ выгодно приобретать в сетчатой таре.

Огромная протяженность и 11 часовых поясов — климатические условия для культивации сильно разнятся, поэтому сорта картофеля нельзя успешно возделывать в любой части страны.

С разницей почти 200 г — почему клубни у сорта Людмила бывают и очень маленькими, и достаточно крупными, а также как этот нюанс влияет на продажи оптом и в розницу?