Градация картофеля по кулинарным классам — полезное и удобное деление, которое необходимо для того, чтобы проще ориентироваться в изобилии старых и новых сортов.
Селекция — полезная наука, которой занимаются почти все страны, насыщая рынок новыми сортами, однако не каждое достижение должно быть допущены на рынок.
Чем меньше глазки у картофеля, тем лучше — главный принцип, которым руководствуются фермеры и торговые сети: такие овощи смотрятся великолепно и их хочется купить.
Как выглядит капуста товарного качества? На ней нет пятен, темных вкраплений и очагов гнили, но если овощ заболел точечным некрозом, то этих недостатков не избежать.