Германия и Нидерланды сильно выделяются в нише выведения новых сортов, однако и в России также создаются ценные и полезные новинки, в том числе свекла Купчиха.
Селедка под шубой, салат с изюмом и чесноком, а также борщ — не единственные блюда, которые готовят из свеклы, и недавно появился интересный полуфабрикат.