Для изготовления фри и салатов удобна не овальная, а продолговатая форма клубня, поэтому компании, задействованные в промышленной обработке, чаще выбирают как раз такие сорта.

Картофель часто вычеркивают из списка здорового питания, оправдывая это решение наличием якобы исключительно вредного крахмала, но упуская из вида его особенное свойство — резистентность.

Внешне похож на картофель — упрощенное описание батата, у которого на самом деле больше отличий, чем кажется на первый взгляд.

Небольшие сорта эстетично смотрятся в сетке и прозрачных пакетах, поэтому одно из возможных требований к приобретаемой партии картофеля — соответствие калибру по весу, например, в диапазоне от 80 до 120 г.

Похожи на макароны и даже продаются в том же отделе, но готовят из картофеля — что это?

Колобка чаще связывают с героем известной народной сказки, однако слово известно и в оптовых, а также розничных поставках, поскольку это один из популярных сортов картофеля.

Картофель с красной кожурой пользуется повышенным спросом: у него привлекательный вид, а в составе много антоцианов.

Дают ли названия сортам спонтанно или вкладывают в имена овощей особый смысл? Картофель проще продавать с «маркерами», когда уже по названию легко понять, к какой группе относится картофель.

К котлетам, стейкам и сосискам — картофельное пюре не воспринимаются никак иначе как гарнир, однако существуют рецепты, когда блюдо из картофеля становится завершенным и не требующим других компонентов.

Если производственные нормы обязывают использовать картофель среднего размера, а точнее в диапазоне от 100 до 140 г, то какие сорта выбрать?